三寒四温の日々のなか、少しずつ春も近づいてきましたね。春限定の新商品のご案内です。

安塚の里山で採れた里いもを使った麹チーズケーキを発売します！

山の幸として昔から地域で大切にされてきた里いも。 里いもはその実だけでなく、茎の部分まで伝統野菜として無駄なく食されるなど、地域の食文化をささえてきた貴重な素材です。

昨年、私たちも里いもを無農薬で栽培し、たくさん収穫することができました。 その里いもを試しに麹チーズケーキの生地に入れて焼いてみたところ、今までにないほどふんわりした味わいに。これが本当においしくて。

ぜひ皆さまにも愉しんでいただきたく、試作を重ねて商品化しました。 レンコンや柚子、生姜をトッピングして春らしい爽やかな味わいに仕上げました。 里いもがくれた、ふんわり幸せの味♫ とてもオススメの一品ですのでぜひ一度！

麹チーズケーキは、麹の優しい甘さと、しっとりとした食感をお楽しみいただけるチーズケーキです。

新潟県上越市安塚の山奥の棚田で、栽培期間中農薬、化学肥料不使用でつくった酒米を主原料に、県内産の平飼い卵や、食塩・安定剤不使用のナチュラルチーズなどを厳選して使用。

砂糖はきび砂糖原料の粗製糖を使用し、白砂糖やバター、小麦粉を使わない、グルテンフリーのケーキです。ひとつひとつ手作りでじっくり丁寧に焼き上げています。

一口食べると、自然で優しい麹の甘さが口いっぱいに広がります。