今年もバレンタインが近づいてきました。 「ファインカカオ＆ゆずの麹チーズケーキ」はバレンタインにおすすめの、ファインカカオの香りとゆずの酸味が口の中に広がる、冬季限定のフレーバーです。

２月９日（水）までにいただいたご注文については、２月１２日（土）〜２月１４（月）の期間内の配達指定を受け付けております。（離島など遠方の場合、ご希望に添えない場合がございます。）

ご注文時、備考欄にてご希望の到着日時を記載ください。 （システム上、日時選択欄では直近６日以内の日付は選択不可になっておりますが、備考欄に記載頂ければ対応いたします。）

バレンタインのこの機会にぜひ一度おためしください。

ファインカカオの芳醇な香りとゆずの酸味が口の中に広がる、冬季限定の麹チーズケーキです。コスタリカ産の芳醇なファインカカオを使用したチョコレートパウダーを生地に入れて焼き上げ、高品質なローストファインカカオ豆・柚子・ピンクペッパーなどをトッピングして焼き上げました。

中南米で、マヤ文明の時代から「神からの贈り物」とされ重宝されてきたカカオ。 ファインカカオの麹チーズケーキに使用している「ファインカカオ」は、世界で生産されるカカオの約５％のみにランク付けされる、希少で高品質なカカオです。

ファインカカオの取扱いをされているロメロトレードさんは、実際にコスタリカやドミニカの農園を訪ね、生産者のカカオに対する想いを聴き、生産工程や品質管理も把握しています。

正しい知識と情熱をもってカカオと向き合い、ともに成長しながら、持続可能な信頼関係を築ける生産者と契約することを大切にされています。

ファインカカオは、日本に到着後、各産地ごとにカカオ豆の細菌テストなどを行い、品質管理および選別が行われます。その後、選び抜かれたカカオ豆を適切にローストすることで、奥深いアロマが形成されます。

そんなロメロトレードさんの商品や活動に共感をし、今年もファインカカオとチョコレートパウダーを使わせていただいています。

麹チーズケーキは、麹の優しい甘さと、しっとりとした食感をお楽しみいただけるチーズケーキです。

新潟県上越市安塚の山奥の棚田で、栽培期間中農薬、化学肥料不使用でつくった酒米を主原料に、県内産の平飼い卵や、食塩・安定剤不使用のナチュラルチーズなどを厳選して使用。

砂糖はきび砂糖原料の粗製糖を使用し、白砂糖やバター、小麦粉を使わない、グルテンフリーのケーキです。ひとつひとつ手作りでじっくり丁寧に焼き上げています。

一口食べると、自然で優しい麹の甘さが口いっぱいに広がります。

可愛らしいギフトラッピングでお届けします。ご自宅用にはもちろん、大切な方へのギフトとしてもぜひご利用ください。