物凄く期待して封を開けて　まず　最初に使ったのは、シンプルに刺身醤油として。第一印象は、「え？、、、塩辛い、、、。」でした。正直ガッツリしたのですが、翌日　今度は自然栽培の納豆に使ってみると、感想はまさかの真逆で「おいし~い！」でした。その翌日以降も数日間こちらの醤油を使い続けた後　元の醤油に戻してみたところ、これまた不思議。これまで一番美味しいと思って20年以上使い続けてきた有機醤油が、甘く違和感のある味に感じたのです。これはこれで軽いショックでしたが、究極の醤油とは、昔ながらの製法や原材料を使ったものなのかなぁ？と感じています。やはり料理の基本は　さしすせそ　。高価な調味料を使うのには勇気がいりますが、ホンモノの調味料を使うと料理の味が根本的に変わりますし、何より　本能的な美味しさを感じます。食材の旨みを引き出すのかもしれませんね。大事に使いたいと思います。

ただただ美味しいお醤油です。作り手の方々の誠意が込められていて、お豆腐や野菜で頂く度に「ああ美味しい」と幸せな気持ちになります。お値段以上の価値があるお醤油だと思います。また、購入させて頂きたいと思います。

別サイトで以前200mlの小さなサイズのものを
購入したことがあり、今回2度めの注文です。
味がおいしくまた食べたくて
販売しているサイトを探して
再注文したのですが、
材料が自然農法で育てた大豆で
さらに天然の菌のはたらきで
発酵しているのですね。
前回食べたときは知りませんでした！
とてもまろやかでしっかりした味で
煮物やら茹でた野菜にかけたりして
美味しくいただいております。
またよろしくお願いします。

安心して美味しく頂いています。
あまり料理はしないのですが、卓上においていろいろと使わせていただいています。
小さいサイズもあったと思うのですが、大は小を兼ねると思い大きいサイズを買いました。でもやはり、卓上サイズも必要と感じ、スーパーで置いてあるような、プシュっと押して最後の一滴まで使えます、のようなものがあれば便利だな〜、と思いました！