試作中♩

試作は苦しいコトもあるけどとっても楽しい時間です。

大昔、パティシエになりたてのころ、恐ろしく怖いチーフや大好きな大先輩たちが商品開発をしていました。

その頃のわたしは、業務についていくのに必死で、毎朝「今日こそ辞めるって言うてやる…！」って思いながら出勤していました…苦笑　

毎日怒られて泣いてたしんどい日々に中で、憧れのポジションができました。

それが、トップの選ばれた人しかできない商品開発でした。

なんで商品開発だったのかは長くなるので、またどこかでお話しできればと思います☘️

死に物狂いで頑張って、はじめて商品開発を任されたのが入社して2年後でした。

とてつもなく不器用で要領が悪いので、時間がかなりかかっちゃいました💦😱

励まし応援し続けてくれた社長や事務の方たち、見放さず何度も教えてくれたチーフ先輩後輩たちには感謝してもしきれません…泣

みんなから合格をもらえた時

自分の考えたケーキを先輩や後輩が製造してる時

売れたよー✨と販売員さんが言いにきてくれた時

自分でお客様に販売した時

この言葉にできない気持ちを今でもはっきり覚えています。

あれから、いろんなお店で商品開発をしてきました。

どんな時も、この時の記憶がわたしを支えてくれました💪

商品開発は、初心を思い出す大切な幸せな時間です☺️

…

ちなみにですが、写真のクッキーはボツです…泣

プボンディーヌの身体が整う「やさしいおやつ」

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