①オートミールとの出会いやさしいおやつが完成するまでの道のり

6日前

原材料（米粉）変更に関するご案内🌾

日頃よりプボンディーヌのやさしいおやつをご愛顧いただき、心より感謝申し上げます。

このたび、使用している米粉を変更させていただくこととなりました。

これまで使用していた米粉は、栽培方法に変化があったことを受け、見直すことにいたしました。
その過程で、いくつかの産地や種類の米粉を実際に試し、味わいや食感、焼き上がりを確かめながら、安心して使えると感じたものを選んでいます。新しく使用する米粉も、農薬化学肥料に頼らない栽培方法で育てられたもので、品質や安全性を確認したうえで決めました。

素材の変更により、風味や食感にわずかな違いを感じられることがあるかもしれません。それでも、素材を大切にするという考え方はこれまでと変わりません。
これからも、安心してお選びいただけるおやつをお届けできるよう、ひとつひとつ確かめながら、納得できる素材を選び続けてまいります。

お客様にはご不便をおかけすることもあるかと存じますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

今後とも変わらぬお引き立てのほど、心よりお願い申し上げます。

プボンディーヌのやさしいおやつ　浅見明日香
　
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【新しい米粉について】

こちらの農園さんは、「環境に負荷をかけず、稲本来の生命力を引き出す」を基本とし、福岡県宗像市で農薬や肥料を一切使わず、土と水と太陽の力だけで育てることを重視した無肥料・自然栽培を貫かれています。

効率や収穫量よりも、環境に負荷をかけず、稲本来の生命力が宿ったものを使いたいと考え、無肥料でも葦（あし）のように逞しく自立する「正信」。

一般的な米粉(上新粉)よりもはるかに粒子が細かく、小麦粉のような軽やかな質感、素材の表情を豊かに引き出してくれる製菓用の米粉へと仕上げられています✨

柔らかい甘みとやさしいお米の香り。大地の力強さとたくましさ、自然の恵みがギュッと詰まった米粉です🌾☺️

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今回の米粉の変更を通じて、農家さんも様々な事情を抱えながら、日々奮闘されているのだと学びました。

農家さんが丹精込めて育ててくださる素材がなければ、私のおやつ作りは成り立ちません😖