初めて購入させていただきました。烏骨鶏。卵はたまに見掛けますが、烏骨鶏そのものを自宅で料理するのは初めて。真っ黒なそれに、思わず笑いが。ベースのスープを作り上げてから、コトコトと煮ていくと、手軽に手に入る丸鶏とは全く異なり、滲み出るエキス、仕上がるスープはとても地味溢れ上品なモノでした。肉質はしっかり。と、言う印象。スープにしてしまったので、今一度、烏骨鶏そのものを味わいたい。と、蒸しあげられる鍋を新調しました。遅延型アレルギーが有り、普段は全卵避けていますが、先々卵も味わってみたいと思っております。