ウチの米粉でパンを作ってくれてる方から何気なく買ったパンがあまりにも美味しくて「何が違うの⁇」と聞いてみるとスペルトという小麦を使っていると。

聞いた事も無く調べてみると、ほぼ原種に近い古代小麦という事がわかりました。

うーん。

作ってみたい！

とほぼ衝動で種籾はなんとか手に入れました。

しかし緑肥では麦は作ってますが、食用では初めてで何をして良いのか全然わかりません。

しかもスペルト小麦なんて特殊すぎてまわりの人も全員知らない(笑)

ただパン屋さんもメチャクチャ喜んでくれてるし、私も凄い楽しみなのでとりあえず近々まいてみます。

うまくいけば良いんだけどなー。

グルテンで困ってる方も多いし、スペルトはアレルギーもほとんど出ないそうです。

しかもメチャクチャ美味い。

やらない理由は無いのですが、調べれば調べるほどハードル高そうで･･･。

とりあえずダメモトで頑張ってみようと思います＼(^o^)／