重曹でさっと湯がいてアクをとってからジャムを作りました。
ベリー系の甘酸っぱさは、少なくてプルーンのようなコクがあって大好きな味です。
丁寧に収穫していただきありがとうございます。
傷み、つぶれたものは、ほとんどありませんでした♪