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サラダ玉ねぎの甘みがいきた春のグラタンです。 ホワイトソースの味付けはさらたま糀のみ! 簡単かつ、優しいけれどしっかりコクもあり、子どもから大人まで大好きな味です。
玉ねぎは5mmの輪切りもしくは半月切りにし、油を熱したプライパンで炒める。炒める際に、玉ねぎ麹大さじ1も加えて、弱火で炒める。
玉ねぎが透き通ったら、弱火のまま、小麦粉を全体にいきわたるように加えてさらに炒める。
牛乳を少しずつ加えて混ぜる。玉ねぎ麹大さじ2も加える。
耐熱皿に③を入れ、ゆで卵を載せて、チーズをまぶし、200℃のオーブンでチーズに焼き目がつくまで焼く。仕上げにパセリを載せて完成