さらたま糀でサラダ玉ねぎポタージュスープ

さらたま糀でサラダ玉ねぎポタージュスープ

調理時間:30分

春の味覚・サラダ玉ねぎの甘みをたっぷり味わえるポタージュスープです。 味付けを、玉ねぎ麴ことさらたま糀で整えるので、子どもから大人まで、身体に優しい味わいをお楽しみいただけます。


材料(2-3)

サラダ玉ねぎ300g
適量
牛乳100CC
150CC
さらたま糀大さじ1
★お好みでブラックペッパー
★お好みでオリーブオイル

作り方

1

玉ねぎを薄くスライスする。鍋に油をひき、スライスしたサラダ玉ねぎを加え、玉ねぎ麴も加えて弱火でじっくり15分程度炒める。水を加えてさらに煮込む。

2

少し冷めたらミキサーにかけ、滑らかになるまでまわす。

3

鍋に移し、牛乳を加えて温める。好みで玉ねぎ麴で味を整える。器に盛りつけ、お好みでオリーブオイルやブラックペッパーをかけて完成。冷やして食べても美味


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