＃外観・見た目　外観はスーパーや八百屋に並んでいるようなつるつるピカピカで同じ形同じ大きさに揃っている訳ではありません。文旦は様々な表情をしています。
農薬を使わなければ、かんきつ類は以下の病気にかかります。いずれも人体には無害です。
黒点病：黒い点々が出る。ひどい時は帯状に黒くなる
ソウカ病：白ないし黄土色の筋状の模様が出る。あるいはその部分がミミズばれの様に盛り上がる。
黒煤：表面にある有機物に生えるカビの一種。内部には侵入しない。
コハン症：柑橘の皮の内部から表面に出てくる症状。白、黄土色、黒等のいろがあり丸い箸の頭ほどの変色部分

#味　甘さとほろ苦さの絶妙なバランスは甘さだけを追求する今の農産物とは一線を画します。柑橘でありながら、果汁は多いのにポリポリとした食感は.未体験ゾーンかも。食べるときに汁が手に着かず扱いやすいです。

#産地の特徴　当農園の大部分は土佐文旦発祥の地に位置し、適地適作そのものです。

#品種の特徴　「土佐文旦」は「文旦」の中では小さい部類に入る品種なのですが、皮が比較的薄く、食味が良いのが特徴です。

#保存方法など　通常冷蔵庫の野菜室で保存か温度の上り過ぎない日の当たらない密閉してない場所に置いておけます。

1月2月は味がまだ若く3月4月と味がしっかりしてきます。
置いておいて外観がしなびてきたぐらいのほうが美味しく召し上がれます。