小淵沢味噌山梨県(味噌製造)

私達小淵沢味噌は5名の仲間で味噌作りをしています。平均年齢は決して低くは有りませんが前任者の方々が高齢になり味噌作りが困難となった為、味と味噌の名前を伝承する事を条件に延命味噌を引き継ぎました。
20年以上の歴史を引き継ぐと言う事は大変重要な事と思っております。昨年その方々と味噌を仕込みこの度販売に至りました。
力仕事は頼もしい夫達が交代で協力してくれ大きな助けとなっています。
そんな私達は味噌を作るにあたり3つの事にこだわっています、それは無添加であること、手作りで有る事、地産地消で有る事です。八ヶ岳の美味しい水で寒仕込みをし、1年近く寝かせ皆様のもとにお届け出来る運びとなりました。
味噌汁の良さを見直されている今、1杯のお味噌汁で健康な毎日を過ごして頂けたらと思っております。