実は15年くらい前に一度頂いた伊豆の山葵の味が忘れられず、あちらこちらで山葵を購入したり、取り寄せたりしておりましたが、再現ならず。ようやく見付けました。
おろしているときの手応えで、おっ！最高の山葵かと期待、それと同時に、香りが鼻だけでなく目や口にまで広がる世界。
やはり、山葵ご飯が最高ですね。
とはいえ、最近は、妻の手作りのギョーザや春巻きとの相性を楽しみ、今回は土用の丑の日にうなぎの白焼きで楽しもうと思ってます。また、いろいろな場面で楽しんでみます。山葵畑も見たいです。食べる幸せをありがとうございます。

伊豆に旅行に行った際、道の駅で真妻わさびを購入し、わさび丼にハマってしまいました。
すぐに食べきってしまい、また食べたいなぁとネットで色々探していたところ、こちらのわさびに出会いました。

無農薬で安心安全なところも嬉しいです。
わさびも上と下で辛みや粘りが違うのも面白いです。
わさび丼はもちろんのこと、蒲鉾につけてお酒のつまみにしたり。美味しくいただいております。

今回250グラムのものを購入しましたが、本数で購入出来たらいいなぁと思いました。

手書きのお手紙も嬉しかったです。今のわさびを食べきってしまったらまた注文させていただこうと思っております。

寿司店では色々な山葵を使用していますが、高級鮨店で初めて食べた時は衝撃を受けました。本わさび/真妻種の爽やかな香り、風味は全く別物です。
一般にわさび=粉わさびと思ってる人達に是非とも味わって貰い、本物を認識して頂けたらと思います。

始めての購入でしたが、スーパーで購入するより安く、香りも味もよく、大変気にいりました。
今回は鮮度を保つために、贅沢に使用しましたが、次回は記載の保存方法で、１か月は楽しめるように食したいです。

趣味で毎朝　鮨を握ってまして、色々と高級鮨店を食べ歩くに連れ、本山葵の重要性を知らされました。
市販の山葵、粉山葵、本山葵(実生)を試したり、各地から取り寄せたりしましたが鮨の名店の香りとは違いました。jadarasa/塩谷様から送っていただいた真妻山葵はまさに自分が求める理想の山葵でした。