真妻山葵
いつもjadarasaさんを利用させていただいてます。江戸前鮨に使用する山葵は真妻種に代わるものはありません。いつも素晴らしい山葵を送って下さいますが、今回届けてもらった山葵は、いつものと少し香りの違いがありました。採れた畑が違うのか時期なのかはわかりませんが、好みの香りでした。粘りも強くシャリとネタの密着性が高かったです。同じ山葵でも個体差があり奥が深い世界です。 オススメの食べ方としては、シンプルに塩胡椒をして皮をパリッと焼き上げたチキンステーキを山葵醤油で食べたり、よくスーパー等に売っている赤魚に山葵醤油も絶妙な組み合わせです。
いつもありがとうございます。 良く分かりましたね^ ^嬉しいです。 山を超えて違う沢で育て上げた真妻でした。 沢が点々とあるのでその場所場所での環境の違いが個体差に影響するので育てるのは難しいですが楽しくもあります^_^ またよろしくお願いします。
真妻山葵
いつもjadarasaさんを利用させていただいてます。江戸前鮨に使用する山葵は真妻種に代わるものはありません。いつも素晴らしい山葵を送って下さいますが、今回届けてもらった山葵は、いつものと少し香りの違いがありました。採れた畑が違うのか時期なのかはわかりませんが、好みの香りでした。粘りも強くシャリとネタの密着性が高かったです。同じ山葵でも個体差があり奥が深い世界です。
オススメの食べ方としては、シンプルに塩胡椒をして皮をパリッと焼き上げたチキンステーキを山葵醤油で食べたり、よくスーパー等に売っている赤魚に山葵醤油も絶妙な組み合わせです。