ほうれん草ってこんなに美味しいんだ！！
たくさんの方から反響を頂いたほうれん草。皆さん「甘くて美味しい」「根っこも食べられる」「こんなにほうれん草が美味しいことを知らなかった」「ここまで美味しいのは初めて食べた」というような事をおっしゃってくれました。
もともとほうれん草は好きな野菜でしたが、自分自身でもこんなにほうれん草を美味しいと思ったのは初めてでした。でも、それって、自分が作っているから思いれが強くてそう感じているのかも！と思う部分もあったのですが、あまりにもたくさんの方から「美味しい」と連絡を頂いたので、本当に美味しいんだという自信に繋がりました。
ほうれん草にはビタミンや鉄が含まれている事はご存じの方も多いと思います。実は、根っこにはマンガンというミネラルが豊富に含まれているそうです。このマンガンは骨を形成するのを助ける栄養だそうで、若い方にはもちろん、ご年配の方にも接種して頂きたい栄養の１つです。
根っこを切って収穫した方が作業効率は良いのですが、せっかく食べるなら栄養もしっかり摂ってほしいので、時間がかかっても根っこを出荷用よりも長くしておりました。