山形県大江町では11月18日に初雪が降りました。 12月に入り、今季2回目の雪は、想像以上に降り積もり、あたり一面銀世界!!

ネギや大根、カブや人参等は、雪の下で自らを凍結させないようアミノ酸を糖分に分解するため、甘みが増すと言われております。

さて、この雪の下にあるお野菜はどうやって収穫すると思いますか？ 答えは、1つ1つ丁寧に手で掘るです！ まず、何百メートルもある雪道をソリを引っ張っていきます。 雪の上を歩くのって、ものすごく大変なんですよ。 そうして畑にたどり着いたら野菜を傷つけないようにスコップで雪をかき分けます。 野菜が見えてきたら丁寧に丁寧に手で掘り上げます。 収穫した野菜はソリに乗せ、来た道を戻ります。 今日はちょっと道楽して近くまで軽トラックで行こうとしたら、途中で雪にはまって軽トラが動けなくなってしまいました。 四駆にしても、デフロックにしても、雪を掘っても、何をしても動けません。 父親に電話をして助けに来てもらい、軽トラを動かしてもらってから100ｍ以上もの細い農道をバックして戻ってもらいました。 また迷惑をかけるわけにもいかないので、これからはひたすら歩きます!! 1人でも多くの方に、このお野菜を手にしていただけたら嬉しいです♪