ワラビが掲載されているのを見てすぐに注文しました。
届いてすぐにアク抜きをして、翌日に調理しました。
アク抜き用の木灰が付いていて、方法が書いてあったので、初めての私にも簡単にアク抜きできました。
生姜・人参・塩昆布を入れて、醤油漬けにしていただいています。
小さい頃に、大叔母がワラビを山で採ってきて、醤油漬けを作ってくれました。
子供の頃は、山菜はあまり食べなかったのですが、これは美味しくて大好きだったので、よく作ってもらいました。
田舎を出てからも、時々送ってもらっていました。
しかしその大叔母は、10年程前から施設に入り、それからはワラビを口にすることがなかったのですが、
今回購入できることがわかって、嬉しかったです。
大叔母の味を再現して、懐かしく思いながらいただいています。
ありがとうございます。