eminini organic farmについて

奈良の山々に囲まれた清らかな水と肥沃な土壌のもと、無農薬&無肥料の自然栽培でお米を栽培しております。
田んぼには多様な生き物が生息し、自然と共生する農業を大切に。
地域の耕作放棄地を引き継ぎ、次世代へ繋ぐ持続可能な米作りに取り組んでいます。
田んぼに入れるのは水だけ。春には蓮花が咲き誇る田んぼには、様々な生物が暮らしており、その多様性こそが豊かさの指標だと感じています。

家族の美味しい！にこだわり、現在栽培しているお米はヒノヒカリ、イセヒカリ、プリンセスサリー、ミズホチカラです。
米粉作りは、新しいお米の品種にチャレンジした時にうまく行かず、そのお米を販売できず活用方法を模索していた時に始まりました。米農家なのになんで小麦使ってるの？米粉でなんでも作れるよと先輩農家にアドバイスを頂いて始まりました。今では家でも小麦は使っていません。
ヒノヒカリとミズホチカラで用途に合わせた米粉を作っています。
ヒノヒカリの米粉はお菓子作りに最適で、香ばしい風味が特徴です。
ミズホチカラの米粉は、パン作りに最適な品質に仕上げました。
ヒノヒカリの米粉でのパン作りに納得がいかず、ミズホチカラの栽培に挑戦し、独自の栽培で奈良の気候に適応させて、この米粉が誕生しました。妻は良い意味で常に消費者目線であり、最大限に満足できるものじゃないと世に出してはいけない！という家訓の元、味の品質管理にはうるさくしています。
パン用米粉のあるロットで、パンにした時の気泡の出来具合が違う米粉が出来てしまった時、400kgの米粉を販売しない決断をしました。
どうにか活用出来ないかと諸先輩方に相談し、いろんなアドバイスをいただきました。そんな中良い製麺所さんと出会うことができ、ゆがいてもぬめりのでない、従来の米麺とは一線を画す仕上がりになりました！
お米を精米する際にでてくるくず米は、地域の平飼い卵生産者さんにおわけして、鶏やうこっけいの餌としてご利用いただいています。
自家栽培米の米ぬかを活用し、福祉施設と共同で自然素材にこだわった米ぬか石鹸の製造にも取り組んでいます。
また、地元の小学校の社会科の授業の一環としてお米の授業を年間通じて行なっており、子どもたちと田んぼ作業を共にして米づくりを体験してもらっています。
次世代の生産者や消費者を育成することで、長い目で持続可能な農業の一助になれば幸いです。

私たち夫婦は、大学生の頃に「いつか地球を守る仕事を一緒にしようね！」と約束し、二人の名前を組み合わせたemininiという名前で活動することを目標にしてきました。
地球を守る活動をしたいと考えていたものの、どうすればいいかわからず、私は京都大学理学部で宇宙物理を専攻し、その後半導体のエンジニアに。
半導体メーカーへ就職した経験も、今の農業という選択につながっています。
動物が大好きだった妻は獣医師となりました。
妻は幼少期から環境問題に関心があり、小学生の頃にはウミガメ生息域における空港建設反対の手紙を書いたり、野生動物を守りたいという思いから獣医師になったほどです。

しかし、様々な環境活動に参加する中で、私たちの人生を大きく変える出来事が起こります。第一子となるはずだった赤ちゃんの流産です。
何がいけなかったのだろう……と落ち込み悲しむ日々の中で、私たちは生命が「食べたものでできている」という当たり前の事実に改めて気付きました。
それをきっかけに、食べることと暮らすことを見直し、より自然で気持ちの良い生き方を模索する中で、オーガニックな生活に行き着きました。
そして、これが私たちが約束した、地球を守る仕事だったんだ！と実感。
最終的に脱サラしてeminini organic farmという屋号でオーガニック農家になることを決意したのです。

私はもともと実家が兼業農家だったこともあり、農業への興味は持っていましたが、実際に生計を立てるのは難しい業界だと感じていました。
そんな中で、農業の師匠に出会い、3年間高知県で農業研修を受けることに。
最初の頃、師匠に水やりの仕方を質問した時、苗に聞けと言われました。３年後その意味が分かって独立を決意しました。
最初は有機野菜の多品目栽培を行っていましたが、子どもが4人いる環境での両立が難しく、子どもが体調を崩して緊急入院した際には苗を枯らしてしまうこともありました。
そこで、よりおおらかに栽培できる米作りへと転向。
最初は有機栽培でしたが、のちに自然栽培に出会い、「肥料は入れなければいけない」という固定概念を覆されました。
肥料を入れなくても、緩やかに成長しながらも、結果的に良いものが育つことを実感し、自然栽培へと移行したのです。

食べることと暮らすことを見直した先に、今では4人のこどもに恵まれました。
そして、自分たちが幸せにオーガニックな暮らしを営むことから、また想いが次のステージへと変化していきました。自分たちが幸せに農業を続けることが、次の世代へとつながることを実感し、今は「次世代に日本の原風景や米文化を繋ぐ農業」を考えるようになりました。
地域の田んぼが管理できない状況が増える中、声をかけてもらい田んぼを引き継ぐことも。田んぼが寄せ集まることを「田寄りになる」と表現したそうですが、頼りになる農家を目指して日々精進あるのみ！
また、地域の農家さんとも積極的に交流し、水路の管理作業などを通じて、米作りは一人でやるものではなく、地域の中でさせていただいている事なんだと学ばせて貰っています。
「自分の畑で育てた野菜を食べることが、こんなにも幸せで豊かなんだ」と感じたあの日の気持ちを忘れずに、次世代につながる農業を目指していきます。

田んぼは全て水路で繋がっており、皆んなで協力して行う作業が現代でもたくさんあります。
その様な作業を一緒にさせていただく中で、地域の中で農業をさせてもらっていること、先人たちが守ってきてくださったから今こうして農業ができていることへの感謝が溢れてきました。
それはまた、次世代へ繋げていかねばならないという重い責任でもありました。
米作りに向き合うなかで、日本という国がそもそも米作りからスタートしていたことを知り、自分の中のアイデンティティが確立したように思います。　
地域の中で、どんどん増えていく耕作放棄地を担い、仲間とともに耕して、日本を再建すべく奈良から再度国づくりを行う覚悟で残りの人生を農業にかけたいと思っています。
今後は、農業をやりたいという若者の受け皿になれるよう、しっかり販路を確保して思いっきりチャレンジさせてあげれるような仕組みを作りたいと思っております。
そのためにも、しっかり経営できるオーガニック農家にならなければと考えております。
栽培方法はオーガニックではありますが、近隣の慣行栽培の農家さんからもたくさんご指導いただき協力して農業に従事させていただいています。
耕せなくなったから、うちの田んぼもやってくれへんか？そうお声がけいただいた際には、喜んで引き受けさせていただくことで、少しでも恩返しができればと願っています。