無農薬・無化学肥料の新米ヒノヒカリを初めて購入させていただきました。 それまで食べていたササニシキより小粒で、ザルで洗うと穴から出て行こうとするので大変でしたが、そんなことは構いません。ボールで洗えば問題なし。 さて、待望の炊き上がりですが、なんとまぁ神々しいこと！思わず手を合わせてしまうほど、光り輝いております。 そして良い香りがします。 感謝していただくと、噛みしめるたびに甘みと旨みが広がり、自然と笑顔になります。 数十年前に一度だけ体験した新米の美味しさが蘇りました。本当に美味しいものって、舌が覚えているんですね。 愛犬も同じものを食べていますが、消化もよく、とても元気です。 一年かけて、丹精込めてお米を作ってくださり、本当に有り難うございます。