旬のフルーツとカシュードレッシングのサラダ

作り方

1. 1カシュードレッシングを作る。

   ボウルに*の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。

2. 2サラダの準備をする。

   【いちごのサラダ】
   いちごは食べやすい大きさにカット。
   赤玉ねぎは繊維を断つようにスライスし水につける。サラダ菜も水にさらしよく水気を切る。

   【人参と文旦のカシューバターマリネ】
   人参の皮をむきピーラーでリボン状にする。
   人参に塩(分量外)をまぶし揉み、しんなりしたら絞って水気を切る。
   文旦はお好みの大きさにちぎっておく。

3. 3ドレッシングと合わせる。

   【いちごのサラダ】
   ②をお皿に盛り、お好みでドレッシングをかけて出来上がり。

   【人参と文旦のカシューバターマリネ】
   人参と文旦の入ったボウルにお好みでカシュードレッシングを入れ、軽く和えて出来上がり。