旬のフルーツとカシュードレッシングのサラダ

作り方

1カシュードレッシングを作る。

ボウルに*の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。

2サラダの準備をする。

【いちごのサラダ】 いちごは食べやすい大きさにカット。 赤玉ねぎは繊維を断つようにスライスし水につける。サラダ菜も水にさらしよく水気を切る。

【人参と文旦のカシューバターマリネ】 人参の皮をむきピーラーでリボン状にする。 人参に塩(分量外)をまぶし揉み、しんなりしたら絞って水気を切る。 文旦はお好みの大きさにちぎっておく。

3ドレッシングと合わせる。

【いちごのサラダ】 ②をお皿に盛り、お好みでドレッシングをかけて出来上がり。

【人参と文旦のカシューバターマリネ】 人参と文旦の入ったボウルにお好みでカシュードレッシングを入れ、軽く和えて出来上がり。