無添加・無農薬こだわり生産者直売のオーガニックモール
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あじ屋のお知らせ
漁師町に暮らす店長日記
2018/11/15

アンチョビソースでアンチョビキャベツ作りました

お店にいるとお客様にあじ屋の商品を使ってこんなの作ったよ、あんな食べ方が美味しい等色々教えて頂きます♡

たべるとくらすとの商品レビューにも皆さん色々な料理に使って頂き本当に嬉しいです!!

今日はお客様のレビューにも投稿頂いたアンチョビキャベツを作りました。 アンチョビソースを使ってシンプル且つ間違いなく誰にでも美味しくできる1品です。

本来のアンチョビのフィレから作るとアンチョビをみじん切り、ニンニクをみじん切り等という作業が入りますがこれがあじ屋のアンチョビソース1本で味付けはOK!!

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アンチョビソースの原料のアンチョビは私達の住む宮崎県最北端、北浦港で水揚げされたカタクチイワシで作っています。

半年以上熟成させてできた極上のアンチョビです。

そのアンチョビにニンニクやオリーブオイルなどを調合してできたアンチョビソース。 無添加で余計な物が入っていませんので安心して使って頂けます。

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バランスよく調合していますので塩辛さもなくそのままパスタに絡めたり、野菜にディップしたりと色んな食べ方ができる万能ソースなんです。

今回作ったアンチョビキャベツはあじ屋のレシピのページに作り方を書き込んでいますので是非参考に作ってみて下さい!!

ビールや白ワインにぴったりなのでお友達と宅飲みなんかの時にも人気の1品となりますよ♪


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あじ屋宮崎県(水産加工)

あじ屋は、宮崎県の最北端の漁師町で、水揚げされた新鮮な魚を使って、オリジナル食品を製造・販売しています。カタクチイワシの旨みをぎゅっと詰め込んだコクのあるアンチョビ、イタリアの製法を用いた魚醤コラトゥーラ、海鮮フライや魚のお惣菜など、毎日の食卓がカンタンに華やかになる食品づくりを心がけています。

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