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あさりと大豆の豆乳チャウダー

あさりと大豆の豆乳チャウダー

しまんと百笑かんぱにの商品「我家のだしパック」を使ったアレンジレシピです。だしと豆乳を使った冬にぴったりな和風のチャウダーです。いつもとは少し違う和風アレンジはいかがですか?


材料(2人分)

A. あさり200g
A. ゆで大豆(又は水煮)100g
A. 人参1/3本
A. ごぼう 1/4本
A. だしパック1個
A. 水400cc
B. 豆乳1カップ
B. 醤油小さじ1
B. 春菊1/5束
B. 塩少々

作り方

1下ごしらえ

あさりは3%の塩水に2~3時間漬けて砂抜きする。人参とごぼうは1cm角に切る。春菊は1cm幅に切る。

2煮る

Aをすべて鍋に入れて蓋をし、火にかけ、沸騰したら弱火にする。

3完成

あさりの口が開き、野菜が柔らかくなったらだしパックを取り出し、Bを加え蓋をし、沸騰したらすぐ火を止める。


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