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和風ピクルス

和風ピクルス

調理時間:10分

しまんと百笑かんぱにの商品「我家のだしパック」を使ったアレンジレシピです。ピクルス液を作って漬けるだけのお手軽レシピ。そのまま食べても、料理の付け合わせにも合う万能ピクルスです。


材料(4人分)

大根100g
人参1/2本
レンコン 100g
ごぼう1/3本
A. だしパック1個
A. 水300cc
B. 酢100cc
B. 醤油大さじ2
B. 塩小さじ1
B. 砂糖30g
B. 赤唐辛子1本

作り方

1野菜の下ごしらえ

野菜は食べやすいサイズの乱切りにして、さっと茹でる。

2ピクルス液を作る

Aを鍋に入れ沸騰後3分煮出し、パックを取り出し、Bを加えてひと煮立ちさせる。

3合えて漬ける

1と2を合わせて保存容器に入れ、3時間以上漬ける。


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