柿と春菊のサラダ

作り方

1野菜のしたごしらえ

柿は種があれば取り除き、柿の大きさに合わせて８〜１２等分に切る。春菊は茎が気になるようであれば除き、ざく切りにしておく。柚子の皮はピーラーなどで剥き千切りにし、果汁は絞っておく。

2ドレッシングを作る。

ボールにオリーブオイル、柚子の果汁、メープルシロップ、塩を入れ、しっかりと混ぜ合わせ乳化させておく。

3具材を合わせて完成

②のボールに①の材料を全て入れ、混ぜ合わせたら完成。