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鯵の干物とミニトマトのパスタ

鯵の干物とミニトマトのパスタ

調理時間:20分

鯵の干物はイタリアンにもとっても合います。鯵の旨みと、干物独特の香りがパスタに深い味わいをプラス。旬の甘いトマトとも相性抜群です!干物に塩分があるので塩は味見をしてから少量加えましょう。


材料(2人分)

スパゲッティー160g
鯵の干物1枚(大きめのもの)
ミニトマト15~20個
パセリ適量
オリーブオイル大さじ2
にんにく1かけ
スパゲッティーのゆで汁大さじ1
少々

作り方

1トマトと鯵のしたごしらえ

ミニトマトは1/2に切る。にんにくとパセリはみじん切りにする。スパゲッティーは表示どおりに茹でる。鯵の干物は魚グリルで焼き、骨と皮を取り除いてほぐしておく。

トマトと鯵のしたごしらえ
2トマトと鯵を炒める

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火にかけ、香りが出たらトマトと鯵を加え炒め全体に火が通ったらスパゲッティーのゆで汁を加え煮詰める。

トマトと鯵を炒める
3具材を和えて完成

②にスパゲッティーを加えて和え、パセリを加え完成。

具材を和えて完成

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