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コラム
今日のごはん
2017/08/28

青はぐら瓜でソムタム

最近、野菜の直売所で変わった野菜や珍しい野菜に出会うことが多くなった気がします。そしてそういう野菜の売り場には、生産者の方が使い方や特徴を書いてくれていることがほとんどなので、初めての野菜でも気軽に手に取れるようになりました。

今回初めて買ったのが、青はぐら瓜という野菜でした。冬瓜を少し細くしたような見た目で、シャキシャキとした食感が美味しいと書いてありました。炒め物や漬物に向いているそうなのですが、生食ももちろん美味しいとあったので青パパイヤのかわりに使ってソムタムに。

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切ってから水にさらしたり塩もみなどはせず、そのままソムタムドレッシングと和えました。他には人参とトマトといんげん。

ちょうどタイの生唐辛子があったのでドレッシングにいれたのですが、間違って食べてしまいまして。。びっくりするほど辛かった!涙

お腹の中でも辛さ爆発。変なところからも汗が出てくるし、数分間悶絶。皆様もお気をつけください。。


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