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コラム
今日のごはん
2017/07/14

ラタトゥイユ

夏野菜料理の定番の一つなのではないでしょうか。今回の具材は王道のなす、ズッキーニ、玉ねぎ、パプリカ、トマト。にんにくとローリエと塩。

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冷やして食べても美味しいのがいいですよね。それととっても使い回しが効くところもいい。

今日みたいに週末前に作って置けば、そのまま食べるのはもちろんのこと、パンと合わせてもいいし、パスタの具としてもいいし、この時期だとそうめんなんかにも合いますよね。チーズを乗せればお酒にも合うし、リゾット風にしても良さそう。

週末用事や遊びで忙しくったって、こういう一品があると安心します。


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