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コラム
今日のごはん
2017/07/07

スイートチリソースのドレッシング

その名のとおり、甘くて辛くて(少し酸っぱくて)美味しいソース。おもに生春巻きにつけて食べるのが一般的かと思います。

美味しいけれどそう頻繁に出番がなく、冷蔵庫の奥に入ったままになっているお家も多いのではないでしょうか?

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そんなスイートチリソースでドレッシング。オイルとナンプラーとレモン汁と合わせてみました。入れる分量はお好みでいいと思います。 ただナンプラーは塩分も多いので少なめに、レモンは多めで爽やかに。

今回はアボカドとトマトと島豆腐とパクチーと和えてみました。 他にはレタス系など普通のサラダにももちろん合うと思います。

いよいよ夏の訪れ。ドレッシングをエスニックに変えて、いつもとは違った味のサラダを楽しんでみてはいかがですか。


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