不知火（しらぬい）は、清見タンゴールとぽんかんを掛け合わせて誕生した柑橘で、実は「デコポン」と同じ品種です。

甘みと酸味のバランスがよく、果肉はぷりぷりとして果汁たっぷり。
見た目の個性と濃厚な味わいが人気の柑橘です。

一般的には、頭の部分がぽこっと出ている形が特徴とされていますが、実はデコポンにもいろいろなかたちがあり、出ているものもあれば、ほとんど出ていないものもあります。

人間と同じように個性豊かなんですよ。

不知火は、手で皮が剥ける柑橘です。

筋や房の膜も柔らかいので、ひと房ずつぱくっと食べやすく、人気の柑橘です。

噛むたびにぷりっと弾む果肉から甘い果汁があふれ出し、満足感のある食感を楽しめます。

ビタミンCやカリウムなど一般的な柑橘類の栄養素をしっかり含む柑橘。

特に皮や筋にも食物繊維やポリフェノールが含まれているため、むきやすく筋ごと食べやすい不知火は、手軽に栄養補給できる点も魅力。

甘くてジューシーな味わいを楽しみながら、健康的な栄養素も一緒に摂れるうれしい果物です。

虫や動物たちとの共存の園地で、元気いっぱいに育った柑橘を食べて、心も体も元気に♪

不知火は、鳥に食べられたり傷がつかないよう、「サンテ」というストッキングのような布を一つひとつ手作業でかぶせています。

この作業はとても手間がかかりますが、丁寧に育てた柑橘を傷つけずに美味しく仕上げるため、手間ひまを惜しみません。

私たちの農園は、愛媛県伊方町名取に位置しています。ここは四国の西端、日本一長い半島「佐田岬半島」の先端近くにある小さな集落で、標高約100mの崖の上にあります。
人口約150人のこの地域は、リアス式海岸に面しており、すぐ下には美しい海が広がっています。

園地も標高約100mの山の斜面に広がっており、この地形と気候が、柑橘の栽培に最適な条件を提供しています。
佐田岬半島の独特な地形と、太陽の光をたっぷりと浴びた環境で、甘くて美味しい清見タンゴールが育ちます。風光明媚な自然環境の中で、私たちが大切に育てた柑橘は、自然の恵みを最大限に感じさせる一品です。

私たちは「地球と生きる」をテーマに、自然との共存を大切にした持続可能な柑橘栽培を行っています。農薬、化学肥料、除草剤を使用せず、地球環境に優しい栽培方法を追求しています。

その一環として「リジェネラティブ農業」を実践しています。リジェネラティブ農業とは、土壌の健康を保ちながら環境を再生する農法で、微生物の力を借りて土壌を豊かに保ち、生物多様性を守ります。炭素を土壌に固定し、気候変動の緩和にも貢献する農業です。

春のゴールデンウィーク頃になると、柑橘の花が咲き始め、園地は甘い香りで包まれます。
その後、夏の終わりから秋にかけては摘果作業が行われます。
この作業では、余分な実を取り除くことで、一つひとつの果実に十分な栄養を行き渡らせ、品質の高い果実を育てます。

そしてここ名取では、収穫は年が明けてから。

１月から、さまざまな中晩柑の柑橘の収穫がスタートします。

箱のサイズは、５kg入り箱と１０kg入り箱。

多きさがいろいろなので、ぴったりの量でそろえることが難しいので、多少の誤差があります。

ご了承ください。

＜写真はイメージです。見た目はいろいろあります。ご理解の上ご購入ください＞