ボンレスハムはその名の通り、脂身はほぼなく、赤身の肉の旨さを楽しめます。 ロースハムと比べて、もしかして配合間違えたのかと思うほど塩気が少ないものでした。 しかし、ハムステーキにしてソースもかけて食べたのでがっつりご飯がすすみます！ ほぼ塩気がないのにもかかわらず、肉本来の旨味はしっかり残しつつも変な肉臭さがないところがさすが専門店！ 細部までこだわって丁寧に作っているだけあるなーと思いました。