ただただ大根を寒風に晒して干しただけのものなのですが、どうしてこんなにも美味しくなるのでしょう。その不思議をいつも感じながら、手がかじかみながらも頑張って毎年干しています。
すでに大根を干すのにベストな時期となってきました。（現在冬至の頃に返信を書かせていただいております。）
今シーズンも頑張って干せたらいいなと思っております。
どうぞよろしくお願いいたします。

山田一生　かえるすたいる