コメントありがとうございます。 この度は当園の生姜をお選びくださいまして、誠にありがとうございます。 生姜の「旬」ですが、皆さまがなじみある薬味生姜は通年貯蔵しておりますので、一年中フレッシュな状態でお届け可能です。 一般的なサイクルですと、4月頃植付～11月末に収穫し、専用の貯蔵庫で保管、翌年1月頃～次の在庫に切り替わるまで販売。 14℃程度の予冷庫で出荷まで2～3ヶ月寝かせることで、生姜が休眠状態になり、その後の素材劣化が防げますので年中お届けが可能です。（なので生姜が一年中小分けパックでお店にある訳です） ただし、低温に弱いのでご自宅に届きましたら、常温での保存をお願いしております。（冷蔵1週間、常温ですと1ヶ月程度日持ちします） お店ですと冷蔵コーナーに置かれてますが、当園の生姜は流通時に冷蔵過程が無いので、常温保管推奨となっております。 また、植付した年の9～10月末頃には「新生姜」を出荷しておりますが、露地の新生姜の旬は夏～秋にかけてとなります。（6月頃に出るのはハウス栽培の新生姜です。） また気になることなどございましたら、お気軽にお問い合わせください。 それでは、また機会がございましたら、よろしくお願いいたします。