【7月現在の状況】
小夏に付きましては5月末の収穫から時間が経過するごとに追熟が進んでおります。 専用の予冷庫(冷蔵庫)にて保管しておりますが、追熟し少しずつ外皮が柔らかくなってきたものもございます。 また個体差はございますが、果肉は少し甘くなっております。 お送りする物はお召し上がり頂くにあたり、品質上問題はございませんが、到着時に気になる点等ございましたら、 ご連絡下さいませ。 そろそろシーズンも終盤、完熟に近づく頃の味の変化をお楽しみ頂ければ幸いです。
高知より初夏の味覚をお届けします。
高知県土佐市にて栽培。
梅雨を前に収穫される、高知の夏空を感じる初夏の味です。
「酸っぱ甘い」という、季節限定のフレーバーをお楽しみください。
果肉だけで味わうと、酸味が強いため白いワタの部分と一緒に食べると、あら不思議。 優しい甘さと、果肉の酸味が絶妙なハーモニーを奏でます。
【栽培方法】
無農薬・無化学肥料・無除草剤
作業： 剪定、草刈り 施肥相当：圃場刈り草
袋掛けなどはしておりませんので、表皮の凸凹など見た目に劣るところはございますが、薬剤不使用ですので、皮もジャムやピールなどの加工品などにお使い頂けます。
皮をリンゴのように表皮のみ薄く剥いてください。白いワタが甘いため、出来るだけ残すように剥き、お好みのサイズにカットしてご賞味ください。
酸味の強いものはごく少量のお塩を付けて頂くか、カット後しばらく置いておきますと酸味が緩和されます。
【規格】
３㎏（20個前後目安）、5㎏（32個前後目安） サイズアソート (120～200g程度/1個）
※申し訳ございませんが、サイズはご指定頂けません。
【保存方法】
到着後は冷蔵庫にて保管頂き、お早めにご賞味ください。
6月中旬以降は季節の進行と共に外気温が上昇してまいりますので、運送中の変質を避けるため発送方法を「クール便」へ変更させて頂きます。
| 原材料 | 小夏 |
| 保存方法 | 冷蔵庫にて保存 |
| 品番 |
|
私たちの紹介
潮と空農園高知県(農業)
鰹漁400年の歴史を誇る『鰹乃國』中土佐町は高知県の中ほどにあり、東には仁淀川、西には四万十川、背後には1400m級の山々を控え、 目の前には太平洋！
この高知県の豊かな自然の中で 私はその土地で長きにわたり作り続けられた作物を継承し、かつ自分の行いによって、美しい自然をこれ以上壊すことなく、次世代まで継承できる農業を行います。そして、この豊かな自然を感じて頂ける農作物を皆様にお届け出来るよう、日々研鑽しております。
