白ほたる豆腐店
おはようございます☀
白ほたる豆腐店です！
いつもありがとうございます！
タイトルにあります通り、
8月のご注文、発送スケジュールのご案内です。
8/8(木)〜8/20(火)の13日間の間、
発送業務をお休みさせていただきます。
大変申し訳ございませんが、
ご理解の程よろしくお願いいたします。
発送業務お休み期間中にいただいたご注文は
最短8/21(水)以降のご発送でございます。
(※ご注文内容により、
8/24(金)以降になる場合もございます。)
また8/7(水)が最終発送日でございます。
こちらのご注文は8/5(月)までのご注文受付でございます。
あと数日ではありますが、
お急ぎのものがある方はお早めにご注文いただけましたら
幸いです。
さて今日から8月です。
軽井沢町は全国各地から避暑地として
たくさんの観光客や別荘の方、そして、2拠点生活の方など
たくさんの方が来客されます。
町内ホテルさんへの納品など、
いつも以上に増えており、今日は満室なのかな〜
とかみんな食べていただけるかな〜とか
口にする方を思いながら日々手作りしています。
全国へのお届けも同じです😊
いつもありがとうございますと感謝しながら
日々手作りさせていただいております♪
みなさまも
ステキな夏をお過ごしくださいませ☆
おはようございます☀！
白ほたる豆腐店です！
暑い日が続いてますね。
全国各地40℃越えのところもたくさんあります
暑いですね😵
この暑さも何かのサインだとココロに止めながら
日々過ごしております。
暑いと、こちら
とうもろこしも急成長！！！！！
今年はスロースタートだった軽井沢町内の
とうもろこし🌽！！
こんばんは。
白ほたる豆腐店です。
みなさまの地域は夏休みに入りましたでしょうか？
こちら軽井沢町は
土日はファミリーがたくさん！！
そして、軽井沢発地市庭直売所も
毎朝開店前から長蛇の列😳
みなさまの目当ては…新鮮な朝採れ野菜のようです🥬🌽
長野県は特にこの時期になると
とうもろこしがたくさん並び始めます。
みなさま地域の方や、別荘の方、町内のレストランのシェフなど
さまざまな方がさまざまな目的でご来場されているようです。
そんな野菜直売所にもわたしたちのお豆腐や揚げ物、
納豆も
少しだけ置かさせていただいております🤗
お近くにお越しの際は
ぜひ覗いてみてくださいね。
近くの本店『白ほたる豆腐店』にも遊びにいらしてください。
店頭でネットご注文の案内もさせていただいております😉
お持ち帰り時間が長くて保冷機能が不安な方は
こちらからご注文がおすすめです♪
ぜひご覧くださいませ。
私たち白ほたる豆腐店が考え、店内で手作りしている
やさしい甘さのおやつの詰め合わせ(冷凍)が
最近店頭でも、たべるとくらすと内でも人気上昇中↑✨
みなさまも
自分へのご褒美・夏のプレゼントにいかがでしょうか♪
動物性食材は一切使用しておりません。
砂糖も小麦粉も一切使用しておりません。
砂糖の代わりに分からないほど細かく砕いた干し葡萄を
甘さにプラスしております。
レーズンの形も味も感じない程、細かくしていますので
レーズン苦手な方でもお召し上がりいただきやすく
仕上なっております✨
中でも、パウンドはイチオシ！✨
『黒ごまとスギナと胡桃の豆乳米粉ミニパウンド』
農家さんたちの畑に、みなさんのお庭にも
きっとたくさん生えてる『スギナ』✨
一般的には雑草扱いされてしまうスギナは
実はミネラルなど豊富な野草です🌿
野草茶を作る方もいらっしゃるほど🍵
スギナは畑でたくさん摘み取り、丁寧に水洗いし
天日干し、そして焙煎しスギナパウダーに。
わっさわっさ摘み取ったスギナがパウダーになると
片手に収まってしまうほどのわずかな量に…
とても貴重だと思いながらも、丁寧にパウンドに混ぜて🌿
お召し上がり方として
6カットにし、1切れずつティータイムにおすすめ。
黒ごまの香ばしさも加わり、和スイーツのパウンド。
甘すぎないパウンドは
小腹を満たす軽食にもおすすめです✨
ぜひ夏のティータイムに✨
おはようございます🍀
白ほたる豆腐店です✨
わたしたちの店名の由来でもある
ホタルの時期がやってまいりました。
ここ軽井沢発地(ホッチ)エリアでは、
毎年6月下旬〜7月上旬にかけてホタルが飛びかいます✨
ホタルは20時ごろ〜21時前ごろまでが
見頃です。
19時過ぎだと、今の季節まだ明るいので
とんでいたらとしてもヒカリがまだ見えにくく
20時ならたくさんキラキラと✨
21時になるとホタルもお家に帰るのか
光が弱くなります。
そんなホタルさんですが、
以前はゲンジとヘイケの2種類を観察することができました。
ゲンジボタルの時期が終わるとヘイケボタルの時期到来！
という感じだったのですが
ここ最近はゲンジボタルしか見られません…
軽井沢町内の別のホタルスポットでは
今ではゲンジとヘイケと乱舞しているのですが…
環境が変わってきている証拠でもありますね。
でもヘイケ0！というわけではなく、
ポツポツと舞っているので、いつかまた戻ってくることを
願いつつ、
自然との共存も楽しんでいるわたしたちです。
そんなホタルたち、
あっという間にシーズンも終盤を迎えています。
ここらへんは１週間程度。
なかなかチャンスはないですが、
ぜひお近くの方は夜、
発地のほたるも楽しみにいらしてくださいね。
おはようございます☀
白ほたる豆腐店です♪
今月上旬に開催した
クリパルヨガ(瞑想ヨガ)🧘♀️×食べる瞑想×朝食
7月も開催することになりましたよ〜✨
店主ともさんも参加し、
食べる瞑想は大豆一粒に変身して？！
一粒の大豆が収穫になるまでのお話をお伝えしました✨🌱
畑でどんな気持ち、どんな思いで
大豆の成長を見守るか✨、
そして、どんな思いで
お豆腐や納豆に変身させてあげているか🌱
参加者の皆様に全身でお伝えさせていただきました✨
ヨガの途中から朝食の調理の音も、香りも
野鳥の囀りも、発地の田舎ビューを見ながら、
身体も整いながら
五感をフル稼働し、研ぎ澄まし。
軽井沢から遠い地でぜひご自宅でも
朝活で整い、そのあとはシンプルな酵素玄米ごはんと
お豆腐とお味噌をお召し上がりいただけたら
きっと整いますよ🥹☺️⭐️
7月は軽井沢でもきっと暑さもありますが、
朝はまだ涼しく、最高のお時間です😌
前回はヨガ後に出勤される方や、
ご自宅に帰りまたご来店される方も🥹
当日は朝食付き！☀️
酵素玄米おにぎり/白ほたる豆腐店の冷奴/お味噌汁など
詳細は白ほたるInstagram @shirohotaru.group にて！
おうちでの朝活後ごはんには
ぜひ当店の高エネルギー酵素玄米を✨
おはようございます😃
白ほたる豆腐店です✨
梅雨入りしました！が、あまり、雨も降らず…
今週末は雨が降りそうです。
やっと梅雨らしい天気になりそうです！
さて、
毎年とても好評いただいております『夏ギフト』✨
今年も続々とご注文いただいております♪
ありがとうございます😊
白ほたる豆腐店で1番人気な
『白ほたる豆腐セット 9点・10点セット』
こんばんは！白ほたるです！
こちら長野県もやっと梅雨入りしました。
蛍も飛び始めております♪
今年は梅雨入りが遅かったので、
大豆の種蒔きはコツコツいつもより進んだかと
思います。
ここからは成長を見守りつつ、
美味しいお豆になるように、毎日愛情を注いでいきます♪
私たち店内でお客様とお話したりしている時に
オーナーたけさんは畑で大豆さんとお話中♪
いつも畑からの成長日記の写真が届き、
私たちスタッフもほっこり✨
いつも畑から便りが届きますが、
そちらの写真を皆さまにもお裾分け✨🌱
この小さな芽吹きが
冬にはたくさんの実を付けて、
私たちのお豆腐作り、納豆作りの素材へと
変身するのが
いつも感慨深く、生命の力強さを感じております。
この力強い豆たちのお豆腐や納豆も
そりゃパワーたっぷりで
元気になりますね♪😊
梅雨入りも遅くなり、わたしたちはとっても感謝✨
種まきが今年はたくさんできそう
梅雨入りまでの種まき！ということで、
今は数分の晴れ間でも
店主オーナーを筆頭に
畑スタッフさんたちも懸命に畑で過ごしています♪
種を蒔く人、蒔くトラクターさん🚜
種をムニっと土に潜らせてあげる人、
除草する人、野草を摘む人など
畑でも店舗周りでもみんなで外の世界を楽しみつつ
畑での大豆の成長に期待しています✨
大きくなってね、美味しくなってね、と声をかけながら
種を蒔いていきます。
まずは赤大豆の成長記録です！どうぞ！
おはようございます☀
白ほたる豆腐店の大事な大事な大豆の
種蒔きが５月２５日に始まりました！！！！
まずは機械のメンテナンス！！
ちゃんと稼働できるか、どうか、
たけさんが入念にチェックします。
そして、わたしたちが
選別した中でも最もピカピカしたものを
たけさんがさらに吟味し
種大豆として
畑に撒きます！！！
夜が来ても豆まきは続いてたことでしょう。
豆を播種機さんがトコトコ撒いてくれますが
土の中に入らないお豆さんは
人の目で見つけて、
指でぎゅっと押して土の中に潜らせます。
キジに見つからないように…と、
今年も元気よく育ちますようにって願いを
こめながら。
ここから
梅雨に入るまでにどれだけ撒けるか、そして
鳥たちのごはんにならないように
わたしたちも共存しながら、
畑のある生活を楽しんでいきます。
今年はどんな大豆が成るか、とても楽しみで
ワクワクします✨