白ほたる豆腐店

おはようございます☀

白ほたる豆腐店です☺️

今日と明日で8月があっという間に終わります😳

つい最近まで暑いと言いながら、

動いていたのにすでに

朝晩はちょっと肌寒いです…秋の虫も鳴いています♪

時間が経つのはとても早いですね…

話は変わりますが、

今晩は2023年で最も大きく見える満月🌕

『スーパームーン』が観測できるそうです！

同じ月(月間の方)で2回の満月を

『ブルームーン』とも呼ぶそうで、

今晩は貴重な『スーパーブルームーン』だそう！！

この月2回満月の『ブルームーン』と

大きく見える『スーパームーン』が重なる

『スーパーブルームーン』は

不規則で観測できるそうで、

次回の『スーパーブルームーン』は

2037年…15年後😲

まだまだ先ですね🤣

地球🌏と月🌕の距離が近いので

いつもより明るくお月様見えるはず…

そして

月が地球にもっとも接近するので

通常より潮位が高くなることがあるのだそう…

潮の満ち引きもやはり月が関係している？？？🌊

ちなみに地球と同じ惑星の土星🪐が月の近くに

キラーンと見えるそうなので

みなさまもお空眺めてみてください☺️

私も今夜は月🌕と土星🪐眺めてみます✨

写真は昨年の秋に撮影した畑からの浅間山です✨

こんばんは

白ほたる豆腐店です♪

軽井沢はここ数日で朝晩の空気が

秋の空気になってきました🍁

短い夏が終わる気配…ちょっと寂しいです！

昼間は暑いですが、

30度を超える日はまた来年かな…といった気候です☺️

まだまだ暑い地域もあるので

引き続きみなさまお身体を大切にお過ごしください♪

楽しくポジティブに過ごしていたら、

きっと何かいいことがあるはず✨

さて、

来月9月18日は

敬老の日です👴👵❤️

おじいちゃんおばあちゃんに身体にやさしいもの

贈り物お決まりでしょうか？😊

お豆腐の

敬老の日贈り物ギフト受付ております♪

大切なおじいちゃまおばあちゃまへ

ひとつひとつ丁寧にお作りした

お豆腐や揚げ物、発酵大豆(納豆)の

詰め合わせセットもご用意しております☆

ぜひ贈り物にどうぞ✨

また、赤大豆シリーズも最終発送日は未定ですが

あと1ヶ月ほどとなる予定です

(※ご注文の数により、前倒し、延長もありえます)

やはり店頭でも赤大豆の寄せ豆腐は

連日人気でございます✨

口に入れた瞬間のダイレクトに鼻に抜ける香りと

旨みがやはりたまりません…

ぜひお早めにどうぞ♪

畑では順調に来年のお豆腐、納豆用の大豆も

すくすく成長中です🌿

こんにちは。
白ほたるです！

今、軽井沢は雷雨⚡️☔️です！

軽井沢の夏は一日の中で目まぐるしく、天気が変化します。

朝めっちゃ晴れていたと思ったら、

昼過ぎから雷雨、

夜は霧雨…朝めっちゃ晴れてる☀️！

など、↑の逆もあります。

朝めっちゃ土砂降りの雨☔️、

夕方ピカーンと夕日とともに晴れる✨

など…

とにかく1日の中で天気が忙しく変わります😃

私たち白ほたる豆腐店も1日の中で

リズムが変動します☺️✨

朝はお豆腐作りで持久走のような

動きっぷり。

昼間もたくさんのお客様とのお話で😊

夕方は静かな中での事務作業や、

次回製造計画を考えたり、

みなさまからご注文いただいた贈り物を確認したり🎁

など。

とてもあっという間に1日が過ぎていきます。

そして、
お盆期間中の出来事その3

『発酵大豆』！

お盆期間中は毎日毎日お豆腐作りを日が上る前〜夕方まで

連日続いており、いつも以上にたくさんのお客様に

お召し上がりいただいてることを実感しておりました

ありがとうございます♪

お盆期間中もスタッフ総出で楽しく♪

毎日違うことを実行、チャレンジしていました😊

そんな中でも

今年から作りはじめた『発酵大豆(納豆)』が

とても人気でした👏ありがとうございます😊

店頭にて実は、赤大豆納豆も販売しております！！

旨みがダイレクトに感じられる赤大豆納豆。

完売することも多々…

今はまだ少量しか作れないので、

全国発送までできておりません😢

発酵大豆あま麹・醤油麹　どちらとも人気でありますが、

赤大豆納豆も負けじと人気♪

ぜひこの赤大豆納豆も

お近くの方、個別でお電話予約なども受け付けております。

ぜひお問い合わせください♪

赤大豆で作ったお豆腐や豆乳も大人気！

特に赤大豆豆乳は濃厚すぎる赤大豆✨

このままヨーグルトにもおすすめです。

赤大豆シリーズ。

セットもご準備しております♪

農薬使わず、肥料使わずに育てた貴重な赤大豆。

ぜひ

お試しください♪

おはようございます☀

白ほたるです♪

朝晩はとても涼しく、

過ごしやすい気候の軽井沢です🌱

お盆のプチ出来事その2

『白ほたるカフェのメニューがリニューアル🍙』

ドリンクメニューや

お食事メニュー、デザートなど

全てのメニューを一斉リニューアル✨

特にお食事で人気なのは

"おにぎりプレート"

・ちょっと小さめサイズのおにぎりを2つ、

・冷奴

・お味噌汁のお得なセット🥣

もちもちの酵素玄米おにぎりを味わい

味噌汁とともに味わうことで

身体の中からポカポカとあたたまるようなかんじ◎

小腹が空いたときに

とてもちょうど良い量のようで、

意外と15時代にもご注文が多いセットです🌱

冷奴はその日のおすすめをチョイス♪

当日にならないと、どの冷奴が当たるかはお楽しみ。

この酵素玄米おにぎりは

お盆期間中、遠方からきたお客様の中に

まとめ買いされる方も🥹

おにぎり20個でのご注文も！ありがとうございます✨

この人気の酵素玄米も連日毎日炊いておりました♪

もちろんご提供は3日以上、寝かせた

モチモチのご飯です🍚

ぜひみなさまも身体の中から

元気なるようなホッとするような酵素玄米☀️

一度は口にしてみてください♪

こんばんは♪

白ほたるです！

大変ご無沙汰しております。

みなさまお盆はいかがお過ごしでしたか？☺️

私たちは毎日

たくさんの出会い、イベントなど

とっても充実した日々でした👏

お盆中の出来事を3つ。

記事に残していこうかなぁと思っております。

まずは

記念すべき第一号！笑

『✴︎8/11-20の間、毎日営業✴︎発地市庭イベント8/12』

10日間無休で営業しておりました😊

毎日お豆腐や揚げ物、納豆作りが連日続き、

町内の各所ホテル様、ご来店のみなさまなどなど

多くの方にお召し上がりいただきました☺️

ありがとうございます♪

作っても作っても足りない…

あんなにたくさん作ったのにーもうないのー😆

ありがたし！

そんなリズムができている中での

『南軽井沢人気ファームを巡る　ウェルネスウォーク』が

軽井沢発地市庭主催で開催されました☺️

私たちの白ほたる豆腐店＆カフェは

最終目的地(大トリ👏)

私たちの豆腐屋になろうも思ったきっかけや畑のことなど、

たくさんのことを

イベント参加者のみなさまに全力でお伝えしました！

少しでも伝わってたら嬉しいなー😆

朝からるんるんでお豆腐クリームを作り

当店の寄せ豆腐玄米くるみパンと合わせ、

めちゃくちゃ美味しくできあがり✨
　
この日だけのために作ったクリームは絶品でした。

参加者の方も美味しいーと言いながら、

お召し上がりいただけて感謝🥲

イベント終了後、

さっきのお話を聞いて気になって

戻ってきちゃったー！と

参加者の方々が連日再訪していただき

とても嬉しい連日でした😆

田畑の広がる軽井沢発地エリアで

約6キロほど、平坦な道を歩いて巡るイベント…

ステキですね♪

まだまだウォーキングには心地よい気候の

軽井沢なのでぜひ遊びにいらしてください☺️

イベントでお出しした

パンはこちらにて全国発送もありますので

ぜひお試しください🥯

こんばんは。

避暑地で有名？なはずの軽井沢も

三連休はとても蒸し暑かったです🥲

でも、都心からご旅行で来られた方は

涼しい〜と😅

こちらの気候に慣れてしまうと、どうしても暑かった🤣

でも、ここが好きだからそんなの関係ない☺️👌

そんな軽井沢で

とうもろこしのシーズンが本格的に始まりました！

毎日平日でも

軽井沢発地市庭(農産直売所）では

開店前から長蛇の列…

そんな人気の軽井沢とうもろこしを

季節限定がんもに♪

ぜひお試しください♪

　

こんにちは。

連日各地猛暑ですね…

夏こそ甘酒です◎

飲む点滴ノンアルコールの甘酒。

店頭でも大人気酵素玄米と

米麹だけで12時間以上の仕込みをした

手作り酵素玄米甘酒。

ぜひ夏バテ防止に◎

酵素玄米おにぎりとともにぜひ。

ノンアルコールタイプなので、

お子様からご年配の方までどなたでも

お召し上がりいただけます✴︎

こんばんは。

白ほたる豆腐店です♪

今日は軽井沢町内の神社さんで

花火大会があったようです🎇

雨だからどうなんだろうと思っていましたが、

豆腐店でお中元ギフトの整理をしていると

花火の音が✨

この花火を境に

軽井沢町内は夏のお知らせ…と

言う方もいらっしゃいます✨

7月に入り、平日でも町内はどこか多くの人で

賑わっている気がします♪

もちろん豆腐店も✨

夏場限定の赤大豆シリーズは

お中元ギフトにもおすすめです☆

こんばんは。

白ほたる豆腐店です。

今年はつくる予定なかった赤大豆寄せ豆腐…

やっぱり作っちゃいました😆✨

赤大豆のお豆腐ほんと美味しい…

旨みと甘みが凝縮されてる感じがたまりません…

農薬使わず、肥料使わずに育てた赤大豆

甘すぎて美味しすぎて

野鳥や虫たちにも食べられてしまいます

その為、一度は播種し…撒き直しで追い撒き必須。

晴れた日は赤大豆の追い撒き🌱

それでも収穫できるのは微々たる数…

全国的にも生産者は少なく、とても貴重な赤大豆です。

赤大豆のお豆腐作りは

ナカセンナリ黄大豆のお豆腐作り以上に繊細な瞬間✨

とても貴重な赤大豆＋全集中込めるので

限られた日にしかお作りできません。

そんな赤大豆シリーズ 期間限定で全国へお届けします♪

こんばんは。

白ほたる豆腐店です！

今日雨予報だったのが、曇り時々晴れ☀️の軽井沢✨

豆撒きがさらに捗りました！

そして、

題目にもあるように…

白ほたる豆腐店直営の

白ほたるキッチン・白ほたるカフェで

大人気な

酵素玄米おにぎりの全国発送始めました👏

このごはんは

2時間かけて炊き、3日以上寝かせて熟成させた

玄米なのにもっちもち✨

消化しやすいそうで、

離乳食にも使う方がいらっしゃるとか。

実際にわたしのお知り合いの方でも

離乳食に使っていたという方、いらっしゃいました😳

あまり噛まずとも

食べやすい酵素玄米おにぎり🍙

身体が喜ぶごはんとはまさにこのこと。

お試し品もありますので、

ぜひ一度お召し上がりくださいませ♪

そして、

この酵素玄米と米麹だけでつくった

酵素玄米甘酒も復活しました🍵

毎日の日課に飲む点滴『酵素玄米甘酒』おすすめです✨