差し入れ用の味見として注文しました。
冷凍庫から出して一時間ほど、食べ方はアイスケーキにしました。
ケーキ本体は、洋菓子屋で買うものとは違う素朴で穏やかな味です。チーズの主張も激しくなくて、濃い味に疲れた時にじっくり味わって食べたいケーキです。
麹がどんな味がよく知らず、ほんのり香ばしいような、穀物に似たような味がそうなのかな？というくらいで問題なく食べられました。
ピンクペッパーは食べたことがなかったので、突然刺激的な味が加わってちょっと驚きました。ピリッとした味が苦手な方は上に乗った丸い木の実をよけて食べるといいかもしれません。
ちなみに、ココナッツシュガーの味は感じず…冷たい状態で食べたせいかも？
中身がぎゅっと詰まっていながらもさっぱりと食べられて、おいしかったです。