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麹チーズケーキ 1cutのレビュー・口コミ一覧

3.0(1件)
里山BOTANICAL麹チーズケーキ 1cut
干柿ラム酒594円(税込)
いちじく&くるみ594円(税込)
三種のスパイス594円(税込)
砂糖不使用648円(税込)
栗&くるみ594円(税込)
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1件のレビュー・口コミ

ニャンとまあさん(埼玉県)
2021年1月21日(木)投稿

麹が好きな人にはお勧め

麹で作ったチーズケーキはなかなかないし、面白そう美味しそうと思い、全種類購入してみました。
「干し柿ラム酒漬け」「いちじく&くるみ」「栗&くるみ」は、クリーミーで美味しかったです。
しかし「砂糖不使用の干し柿&くるみ」は、砂糖以外この3種類と同じ原材料になっているのですが、明らかに違う味で、「ん?傷んでいるのかな?」というお味だったので、ちょっと残念でした。「三種のスパイス」も独特の味ですね。
開封した瞬間に麹の香りが広がります。里山で取れた干し柿やいちじくなどはとても美味しかったです。
無農薬で化学肥料も使っていない材料なので安心です。
今年は大雪で大変だとは思いますが、これからも持続可能な里山作り頑張ってください。御馳走様でした。

里山BOTANICAL(生産者)さんの返信

ニャンとまあ 様

全種類のお試しとレビューありがとうございます!ラム、いちじく、栗をおいしいと言っていただけて嬉しいです。励みになります!

砂糖不使用のケーキについて、ご期待に添えず申し訳ございません。砂糖の代わりに玄米麹を煮詰めたもので甘さを出していることから、それが持つほのかな酸味を感じられたのかもしれません。また、三種のスパイスはシナモンの香りが強めですが、スパイスがお好きな方にはご愛好いただいております。

砂糖不使用や三種のスパイスはお客様によっても好みが分かれる傾向が御座いますので、よりわかりやすいパッケージやラベル表記など、今後改良を検討させていただきます。改善につながる貴重なご意見をありがとうございました。

この度はご縁をいただきありがとうございます。例年以上の大雪となりましたが、雪国根性で頑張っていきます!
今後とも新潟の里山でのプロジェクトを続けていきますので、引き続きご注目いただけますと幸いです。