本物のテロワール -今年一番の思い出-

年の瀬も近づいてきましたね。今年もたくさんの素敵な出会いがありました。
一番の思い出は、私たちの田んぼに、北米のバイヤーが視察に来てくれたこと。

来てくれた方は皆、ニューヨークやラスベガスなどの飲食の第一線で活躍されている方々。こんな山奥の小さな田んぼまで来てもらえたのは、それだけでとても光栄なことです。

私たちが大切につないできた田「万燈場」に案内し、この酒にこめられた思いやストーリーとともに、日本酒MANDOBAのテイスティング。

農薬も化学肥料も使わず、丹精込めて育てたお米が、自然のめぐりで醸されたお酒になる。そして、そのお酒をそのお米が取れた田で味わう。 きっと、これ以上の贅沢は無いのではないかと思います。

「これこそ日本のテロワールですね。」 バイヤーからはそんな言葉ももらい、そっと背中を押してもらえた様な気持ちになりました。 日本の名もなき山の、小さな里山で生まれたこのお酒。遠く海外にもとどく時を夢見て、来年も少しずつですが歩みをすすめていこうと思います。