夏野菜が採れ始めました。

平暖地よりも1か月くらい作付けが遅い南信州・伊那谷にある農園くさむらに、待ちに待った夏野菜の季節が到来です！

今年はズッキーニ、ピーマン、トマト、インゲンなどが順調です。 ナスがちょっと生育が遅れていますが、盛夏の前には本調子になってくれると思います。 エダマメも最高です！

写真は黄色ズッキーニ「ゴールドラッシュ」と「きゅうりメロン」、そしてその二つを盛ったサラダです。 はっと目を引く鮮やかな彩り、きゅうりメロンの爽やかな酸味、ズッキーニのみずみずしさが美味しい一皿です。