ぬか床も鬼印農園さんから購入させていただき、今も現役で漬けをつけています。足し糠がなくなってきたので追加で購入しました。
鬼印農園さんの足し糠は味がよくなるようにいろいろな素材が混ざっていて、これがおいしいぬか床の秘訣なのではないかと感じます。自分ではいい感じの配合ができる自身がないので利用させていただいております。ありがとうございます。またよろしくお願いします。

昨年は夏が暑過ぎて糠味噌が発酵し過ぎて廃棄しました。
新たに始めるなら使ったことの無い糠味噌でやってみようと、色々吟味した結果コチラのものを選びました。
まず、陳皮、実山椒、昆布、大豆を入れて大根の皮やキャベツの外葉などで捨て漬。
3日前よりやっとキャベツと大根を漬けてみました。力強いです。発酵を感じます。
これから夏野菜が出回ってくるので楽しみですね

初めて自分でぬか漬けを作ってみたくて購入しました。届いたぬかを漬物ケースに移してすぐにぬか漬けを作れるので大変便利でよかったです。
早速大根のぬか漬けを作りましたが、味もよく、思っていたより簡単においしいぬか漬けができてうれしかったです。
プラスで追いぬか用も入っていて、ぬかが少なくなってきたら追加できるのもありがたいです。とてもよい商品をありがとうございました。
またよろしくお願いします。