昨年は夏が暑過ぎて糠味噌が発酵し過ぎて廃棄しました。
新たに始めるなら使ったことの無い糠味噌でやってみようと、色々吟味した結果コチラのものを選びました。
まず、陳皮、実山椒、昆布、大豆を入れて大根の皮やキャベツの外葉などで捨て漬。
3日前よりやっとキャベツと大根を漬けてみました。力強いです。発酵を感じます。
これから夏野菜が出回ってくるので楽しみですね

初めて自分でぬか漬けを作ってみたくて購入しました。届いたぬかを漬物ケースに移してすぐにぬか漬けを作れるので大変便利でよかったです。
早速大根のぬか漬けを作りましたが、味もよく、思っていたより簡単においしいぬか漬けができてうれしかったです。
プラスで追いぬか用も入っていて、ぬかが少なくなってきたら追加できるのもありがたいです。とてもよい商品をありがとうございました。
またよろしくお願いします。