OCA Cacao & Chocolate
シンチャオ♪
OCA Cacao & Chocolate の農園＆工場は、ベトナム南部のバリア=ブンタウ省チャウドック県という農村地域にあります。
OCA は、ここで地域の農家さん、農業関係者、地方政府や行政と共に、農業共同組合を昨年の 2023年5月に発足しました。
地域一丸となって、豊かな町作りを農業を基幹産業として進めています。
昨年から今年にかけて、チャウドック県だけで、約 10 万株のカカオの苗木を定植し、約 100 ha の新たなカカオ農園を増やしています。
この取り組みを始めてから現在まででは、OCAが関わるカカオ農園は、約 230ha と東京ドーム数十個分の広さにまでなりました。
カカオは、種を撒いて、苗木を定植してから、約 3 年で少しずつカカオの収穫が始まり、5 年で沢山のカカオポッドの収穫が可能になります。
今年定植したカカオの木に、沢山の実がつき、美味しいチョコレート等を食べる事が出来るまでは、今から5年くらいの年月がかかります。
気の長い話ではありますが、それまでに OCA は、チョコレートをはじめとするカカオの恵みを皆さまへお届けするべく、研究開発も進めていきます。
外国人（日本人）の僕が、こんな地域全体での取り組みに参加させて頂いている事、本当に幸せです。
農業は本当に大変です。農家さんを僕は心から尊敬します。
ＯＣＡ シンチャオ♪
私たちはベトナム国バリア=ブンタウ省チャウドック県という地方の農村地域で、オーガニックのカカオ農園で収穫したカカオを農園併設の自社工場で一貫して丁寧に加工しています。OCAのカカオ製品には、多くの人の努力と想いが詰まっています。自社で農園・製造加工・輸出入・販売と全てを自社で行う事で費用を最小限に抑える事が出来ますが、自社で全て在庫をコントロールをする必要があり、食品ロスが発生しやすい状況にあります。現在の、日本の OCA の大きな悩みの一つでもあります。
そのため、私たちは日本に輸入した、OCAの製品を無駄にせず、多くの日本のお客様に最後までお届けしたいと考えています。
私たちが進めている取り組みの一つに、賞味期限が迫っている商品をオンラインでする販売方法があります。品質にはまったく問題ありませんが、賞味期限が近いため、通常よりもお得な価格です。これにより、皆様においしいカカオ製品を気軽に楽しんでいただけると思います。
この取り組みは、農家やスタッフの皆さんが注いだ努力を無駄にしない為の大切な方法の一つだと考えています。また、食品ロスを減らすことは、限りある資源を大切に、環境に優しい未来を築くためにも必要だと考えています。皆様がこの取り組みにご協力いただくことで、一緒により持続可能な社会を目指すことができます。 皆様のご協力が、農家やスタッフの想いを支え、地球を守る力になると信じています。
【賞味期限 ２０２４年１１月】ダークチョコレート72%（70g）【オーガニック・有機JAS】
1,188円(税込)→540円(税込)※送料別
https://taberutokurasuto.com/shop/ocajapan/item/230125184848842/
シンチャオ♪
ベトナム産オーガニックカカオを原材料とした、OCAのカカオ商品をお買い上げ頂きありがとうございます。
OCA Cacao & Chocolate 代表の野澤と申します。
現在、OCA商品の本サイト（たべるとくらすと）をはじめとしたオンラインショップでの販売を一時的に停止させて頂いております。
ご利用の皆さまには、ご不便をおかけして大変申し訳ございません。
OCAは、ベトナム国バリア=ブンタウ省チャウドック県というベトナム南部の農村地域で、オーガニックカカオ農園でカカオを生産し、自社工場でカカオ商品を製造しております。
毎年カカオの苗を定植し同地域のカカオ農園を広げてきました。現在のOCAカカオ農園は、２３０ｈａ（東京ドーム数十個分）となりました。カカオは、苗を定植後、３年ほどで少しずつカカオの果実（カカオポッド）が始まり、約５年で本格化します。
全てのカカオ農園での収穫ができるには、未だ少しかかりますが、スクスクと元気に育つカカオの全てを安定的に加工する為に、昨年末より新工場の建設を開始しました。
本稼働までには、もう少しお時間を頂きますが、新工場稼働後は皆さまをお待たせする事無く、肥沃な土壌で育ったカカオを何も余分なものは加えず完全無添加のOCAカカオ商品をお届けできる予定です。
日本の既存在庫分は、量は多くありませんが、今月早いタイミングで、お得な価格にて当サイトにて販売をさせて頂く予定です。
それまで今しばらくお待ち頂けますと幸いです。
バリア=ブンタウ省チャウドック県を本社所在地とする、私たち（OCA Cacao & Chocolate）の夢を実現する為に
CÔNG TY TNHH OCA VIỆT NHẬT
（ OCA VIET NHAT CO.,LTD. )
を設立しました。
・自然の循環
・土地の資源
・人は自然と豊かに暮らす
・自然は人を幸せにする
という想いを基に、チャウドック県の綺麗で豊かな水と、肥沃な土壌を活かし、海と山を結び完全自然循環型の農業で、この地域を豊かにする事を目的としています。
チャウドック県で実現した事は、ベトナム国内はもちろんの事、日本や世界中の農村地域でも実現可能だと信じています。
OCA Viet Nhat 社は、農家さん、農業関係者、地域の人、会社、自治体と共に、農業への投資を惜しまず、この場所から理想の（農村）地域モデルを実現していきます。
地域の皆さんと、本当に幸せな場所を創ります。
新工場稼働までの様子を、少しずつご報告をしていきます。
どうぞよろしくお願いいたします。
誠に勝手ながら、2023年12月30日（土）～ 2024年01月03日（水）まで、当店はお休みとなります。 お休み期間中もお買い物は可能です。 なお、2023年12月29日（金）の午前中のご注文分まで、お休み前に発送いたします。 お休み中のご注文やお問合せにつきましては、 2024年01月04日（木）より、順次ご対応させていただきます。 ご迷惑をお掛けいたしますがお願い申し上げます。 お休み期間中もショッピングをお楽しみください。
誠に勝手ながら、5月3日（水）～ 5月7日（日）まで、当店はお休みとなります。
お休み期間中もお買い物は可能です。
なお、5月1日（月）ご注文分まで、お休み前に発送いたします。
お休み中のご注文やお問合せにつきましては、 2024年5月8日（月）より、順次ご対応させていただきます。
ご迷惑をお掛けいたしますがお願い申し上げます。
お休み期間中もショッピングをお楽しみください。。
最近よく聞く？Bean to Bar（ビーン・トゥー・バー）とは、何でしょう？
Bean＝豆
to＝から
Bar＝チョコレートの板
カカオ豆の仕入れから製造、販売を一貫して行うスタイルのチョコレート作りのことを指します。アメリカではじまり、その流れは世界中に広がり、日本でも広まりつつあります。
Farm to Barという言葉、聞いたことがありますか？
これは、直訳するとFarm（農園）to（から）Bar（チョコの板のこと）ですが、
『カカオの生産地で木の栽培から、チョコレートの製造までを一貫して行うこと』を意味します。
チョコレートは、原料のカカオが育つ場所と、チョコレートが作られる場所が違う場合が多いです。
生産地はカカオの育つ熱帯雨林気候ですが、チョコレートの主な消費国は欧米諸国が挙げられます。
そのため、多くのチョコレート職人は生産地からカカオ豆を仕入れてチョコレートを作るか、クーベルチュール（製菓用のチョコレート）になったものを買って自分たちのオリジナルチョコレートを作ります。
チョコレート好きの皆さま。こんにちは。
チョコレートは好きだけど、身体によくないかな、、とか、虫歯になるとか、ダイエットの敵！とかマイナスのイメージを持っていないでしょうか?
「シンチャオ」はベトナム語で「こんにちは」という意味です。
ベトナムは観光地としても人気なので、行かれたことがある方も多いかもしれませんね！
国の形が日本に似ていて南北に細長いので、北と南で気候も文化もけっこう違ったりして、同じベトナム国内でも場所によっていろいろな特徴があるんですよ。
みんな大好き抹茶味！
抹茶味はチョコレートに限らず、いろんなお菓子でも人気ですよね。
日本だけじゃなくて、海外でも『Matcha』は大人気♪