人づくりから始まる、ブンタウのカカオ産業

シンチャオ♪

OCAが拠点を置くベトナム南部の街、ブンタウ。ここで私たちが取り組んでいるのは、チョコレートづくりだけではありません。もう一つ大切にしているのが、「人づくり」と「地域の産業づくり」です。

自社農園や工場では、現地のベトナム人スタッフが中心となって働いています。最初はカカオの専門知識がなかったメンバーも、剪定や収穫、発酵管理、成形まで一つずつ技術を身につけ、今では自分たちの仕事に誇りを持っています。自分たちの手でつくったチョコレートが日本に届き、喜んでもらえる。その実感が、次の成長につながっています。

これまでベトナムのカカオは、豆のまま輸出されることが多く、現地での付加価値は限られていました。私たちは、農園のあるブンタウで加工まで行い、商品として世界へ届けることに挑戦しています。地域で雇用が生まれ、技術が蓄積され、若い世代が誇りを持って働ける環境をつくる。それが「Farm to Bar」を掲げる理由のひとつです。

一枚のチョコレートの背景には、育つ人と育つ街の物語があります。OCAはこれからも、ブンタウの地で人とともに歩みながら、持続可能なカカオ産業を育てていきます。