農業！たいこや
明日29日月曜日は神戸市西区役所内の【コベヤ】で直売します！
FifteenCupさんがお休みになってしまいましたので、いつもの美味しいグルテンフリー洋菓子はありませんが、お団子などを用意してお待ちしていますので、よろしくお願いします＼(^o^)／
昨日は旧居留地での最後のファマーズマーケットでした。
来週からは東遊園地に戻って、いつも通りの心地よい芝生広場と一緒に開催です。
公園deピクニックも、春の開催に向けてミーティングが始まります。
たべくらさんでのネットモールでの出店など、ここ数年新しい展開が沢山。
毎日を自分に正直に、夢中になりながら過ごす。
無農薬農家で生計をたてながら、そんな日々を送るにはどうすれば良いのか？をずっと考えてやってきましたが、少しずつ形になってきている気がします。
【誰も何も犠牲にしない、正直な食べ物と、正直な生き方のシェア】
今ご縁を持ってくれている皆さんと、達成できる気がしています。
毎日が幸せを見つける冒険ですね(^^)
イセヒカリの生糀予約受付30日までです！
今年で3年目くらいになると思いますが、イセヒカリ生糀、お陰様で100kg以上注文いただいてます。
去年ワークショップで作った糀2倍量の手作り味噌も、美味しすぎて感動。
玉ねぎ糀は、マルシェでも大人気で、まだ？と嬉しいお声がけもいただいてます。
正直自分で作るまで、糀って何？という感じだったんですが、今は糀の凄さと美味しさに尊敬と感謝でいっぱいです。
そして糀を皆さんが、こんなに必要としてくれている事に、嬉しさと驚きでもいっぱいです。
美味しいお味噌を食べた時の、体も心も満たされる安心感と満足感。
そのお味噌を自分で作って自分でいただく事の幸福感。
まさに、幸事、ですね(^^)
より良い未来を作る幸せも
今ある恵みを感じる幸せも
糀料理は両方を満たしてくれます。
陰陽の和合、ムスビの体現。
手作りのあまざけから魔法の糀調味料、大定番の味噌作りまで皆さんのアイデアで様々に楽しんでください。
予約分のみの発注になりますので、よろしくお願いします＼(^o^)／
スペルト小麦の芽が出ましたー＼(^o^)／
何年やっても嬉しい瞬間。
たべくらさんでもご紹介出来るようになるかもしれない【ネンネパン】さんのスペルトのパンが美味しすぎてはじめた小麦です。
ちゃんと製粉まで持っていくには、まだまだハードル沢山ありそうですが、楽しみながら試行錯誤を繰り返していこうと思います。
以前より少しゆとりを持って新しい取り組みができるのは、お米などで私達を支えてくれる皆さんが居てくれるからこそです。
お客様とありがとうを言い合える関係が出来る事に感動しています。
そして私どもの農産物を使って素敵な加工品を産んでくれる皆さんとも、助け合い活かし合いが出来るのが本当に嬉しい。
思いやりや許しあいが、まず最初にある、今の皆さんとの関係を、モチベーションに小麦作りも頑張りまーす＼(^o^)／
無農薬里芋をやっと、たべくらさんでご紹介させていただけます。
農業を始めた頃から、人参と里芋はずっと取り組んでいます。
教えてもらえる人が居なかった分、人参より苦労が多かった里芋ですが、お陰様で皆さんにとても喜んでいただけています。
ご紹介も兼ねて、お買い得のお値段で始めさせていただいてます。
皆さん是非よろしくお願い致しますm(_ _)m
お届けする里芋は赤芽という品種です。
10年近く種芋として自家採種しています。
色んな品種をトライしましたが、最終的にはネットリした食感が魅力の【赤芽里芋】一本に絞りました。
普通は里芋は、畑では冬が越せないと言われています。
ですが、微生物が沢山居てくれるからなのか、私どもの畑では問題なく冬越しができますので、基本的には掘りたての里芋をお届けしています。
皆さんに喜んでいただいている、ネットリした食感は、保存の芋では無いからかもしれません。
是非皆さんに、私どものネットリ赤芽里芋を楽しんでいただけたら嬉しいですm(_ _)m
＊レターパックの商品と同時にお買い上げはできませんm(_ _)m
お手数おかけしますが、
他の商品と同時にお買い上げの時は、
通常配送の商品との同梱でお願い致しますm(_ _)m
3種類の販売になります。
【通常の里芋】
泥は落としていますので、お料理の手間は少なくて済むと思います。
一般に売られている里芋に比べて大きめの芋が多いです。
大小はバラバラになりますのでご了承くださいm(_ _)m
【訳あり里芋】
泥は落としていますので、お料理の手間は少なくて済むと思います。
キズ有りや、海老芋形など、サイズ、形共にバラバラになりますのでご了承くださいm(_ _)m
お値段はお買い得ですが、美味しさに変わりはありませんので、安心してお買い求めくださいm(_ _)m
【親芋】
泥は落としていますので、お料理の手間は少なくて済むと思います。
親芋はとても大きな里芋です。
子芋に比べてネットリ感は少なく、ホクホクした食感になります。
少しジャガイモ寄りの食感になる親芋は、私は個人的には大好きで、輪切りにしてステーキで食べたり、カレーやコロッケなどにすると、とても美味しいです。
慣行栽培の親芋はゴリゴリした食感で、美味しく無いので畑に捨てられる事がほとんどです。
微生物がタップリの無農薬栽培の親芋は、ゴリゴリも少なくとても美味しいです。
お買い得価格にさせていただいてますので、是非試していただけたら嬉しいです。
大小はバラバラになりますのでご了承くださいm(_ _)m
私どものの10年の集大成でもある里芋です。
皆さんどうぞ宜しくお願い致しますm(_ _)m
今日は月に一度の武学農業体験会でしたー＼(^o^)／
武学は少人数で濃い〜稽古を。
農業体験は去年植えてもらった里芋の収穫作業を。
いつもは一人でスコップでチマチマ掘ってますが、今日は人数も居るんで機械で一気に収穫を。
もう10年くらい自家採種で取り続けてる里芋は、すっかり神戸っ子になってくれていて、味も作業性もすこぶる良好です。
イベントでも仕事でも何でも、やっぱり続ける事が一番、色んな事が恵みや思いやりとして応えてくれるなーと、あらためて思いました。
継続する事で、作業効率が上がりますし、深く理解する事もできます。
長く続けていると関わってくれる人も増えていってくれますし、何よりも愛してくれる人が増えていってくれます。
助け合い、活かし合える関係は継続あってだとシミジミ感じた一日でした。
これからも皆さん末永いお付き合いをどうぞ宜しくお願い致します＼(^o^)／
新春一回目のファーマーズマーケットでした＼(^o^)／
たべくらさんでのネットでもそうですが、顔馴染みの方も沢山増えて、また来ていただけるって、こんなに嬉しいものなんやと、喜びがシミジミと。
神戸は場所柄強風が避けれないので、今回もトラブル満載でしたが、それも青空市場の醍醐味です。
農業やってるとトラブルを楽しむ力がついてくる（笑）
今年はイートローカルコーベでも餅つきをやりたいと、進めています。
ファーマーズ帰りにお借りした臼の足場を、仲良しのモトさんと補強。
色んなところで喜んでいただけた玄米もちを、マーケットの皆さんとも楽しめたら嬉しいですね！
たべくらさんでも再販できるように、和菓子屋さんとスケジュール調整してますので、またご紹介できるようになったら、引き続きよろしくお願いしまーす＼(^o^)／
やっと里芋の収穫をはじめれましたー＼(^o^)／
今期は夏から掘る気マンマンで結構作付けしたのにもぉ1月やん((((；ﾟДﾟ)))))))ｼﾏｯﾀ
毎年待っていただいてる方も居るのに本当に申し訳ないですm(_ _)m
今週土曜日から旧居留地でファーマーズマーケットも再開ですので、里芋も持っていきます。
たべくらさんでも是非ご紹介できるように頑張りますので、皆さんどうぞ宜しくお願い致しますm(_ _)m
春菊がお陰様で大人気です。
栽培はウチの奥さんが一人でほぼほぼ全部やってくれてます。
ハーブ系は薬草にも使われる事が多いですが、体にもよくて、虫も寄ってこないうえに、美味しい！と無農薬農家にとっては有難い尽くしです。
春までずっと収穫できるので、プランターでの栽培も容易ですので、ウチが提案している肥料袋栽培にもピッタリ。
節目に食べる野草や野菜を、ご縁のある皆さんと共有できれるようになりたいと勉強していってます。
昔からある慣習や伝統も大切にしていきたいですね！
ファーマーズマーケット仲間の新年会を楽しく過ごさせていただきましたー＼(^o^)／
参加者の皆んながそれぞれ持ち寄った食べ物、飲み物なので大満足のクオリティー。
イートローカルコーベの皆さんは、思いやり合い、活かし合いのベテランさん達揃いです。
そんな皆さんのおもいを寄せ合った楽しい時間でした。
助け合いや力添えは、今あるものを大切にできる、静かだけど力強い満足感で満たされます。
発展や成功などの、経済的な成長とは、対極的な満足かもしれません。
どちらも大切ですが、世の中全体は、今が満たされている事を見つける方向に進んでるように感じます。
お客様ともありがとうが言い合える、たべくらさんやファーマーズマーケットにある、ムスビのエネルギーが、もっともっと世界に大きく拡がっていって欲しいなー。
などと思いながら存分に酔っ払った楽しい時間でした（≧∇≦）
今年も糀の販売致します！
ウチのイセヒカリだけで作っていただく生の糀です。
去年ワークショップで作った糀2倍量のお味噌メチャクチャ美味しいです！
小豆で作るお味噌もとても美味しいらしいです。
去年大好評だった玉ねぎ糀やあると便利すぎるニンニク糀など、手軽で安全美味しい魔法の糀調味料作りも是非楽しんでいただきたいです。
今年は醤油作りなどもチャレンジしたいと思ってますが、基本的には年に一度だけの予定です。
よろしくお願いします＼(^o^)／
https://taberutokurasuto.com/shop/nougyoutaikoya/?sac=nougyoutaikoya-01