オリバーソースさんが畑に来てくれましたー。 日本で最初のトンカツソースを作った、関西ではお馴染みのオリバーソース。 イートローカルコーベさんの働きかけで、オール神戸でオリジナルのソースを作っていらっしゃいます。 私も顔馴染みの農家さん達の野菜で作ったソースはメチャクチャ好評だったらしく、次の企画にウチの人参を使っていただける事になりました。 会社の立ち上げの頃は神戸市の農村を創業社長が足でまわって、地元の新鮮な野菜を集めてソース作ってらっしゃったらしいです。 今やすっかり大企業のオリバーソースさんですが、ある意味原点回帰の取り組みでとてもやり甲斐があるとおっしゃってたのがとても印象的でした。 オリバーさんにご一緒させてもらう事も嬉しいですが、こういったコスト最優先の商品製品作りでは無くて、関わった人やお客さんの顔やおもいが共有できる事に参加できるのが何より嬉しいですね。 ソースは黒くないと美味しくないという思い込みが強いらしく、カラメル色素などで無理に黒くするのが普通らしいです。 このソースはなるべく無添加で作るので野菜の色が強くでて、赤くなる事が多いとの事でふ。 当然価格は結構高くなるそうですが、お金ではなく、お互いをいかしあう事や、思いやりあいを優先した取り組みです。 絶対美味しいソースが出来ると思うので本当に楽しみです(^^)