コーヒー花豆

Name: コーヒー花豆
Ingredients: 花豆 100g; お好みのコーヒー 450cc; 砂糖（コーヒーの30%の量でおよそBRIX23.4%） 135g~225g(お好みで)

店舗販売されているコーヒー花豆はインスタントコーヒーや香料で風味をつけていることが多いですが、
挽きたてのコーヒーを使用しても美味しく仕上がります。

圧力鍋があればとても簡単に調理でき
2日後くらいから味が染みて、コーヒーの風味がお豆に移ります。

香料を使用しない分すっきりとした味ですが、安心して召し上がることができます。

〜花豆は大粒なのでちょっと小腹が減った時のおやつにもちょうどいいです〜

11.下準備
紫花豆を軽く洗い、たっぷりの水で2晩浸しておきます。水分をふくみ、豆がふっくらとしてきます。しっかり浸水することでとても大きくなります。(重量が2.5~3倍くらいになります)

浮いてくるお豆もありますが浸水しているとだんだんと水を含み沈んできます。
22.下茹
1をザルに移し水分を切ります。その後、豆を鍋に移したっぷりの水を加え、強めの火で加熱しゆでこぼします。一度ザルにあげて、アクが強いようなら再びゆでこぼします。