常温
ギフト
北海道産天然出し昆布詰め合わせ
2,160円
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あったか梅とろろ昆布うどん
出しをとった後の昆布にとろろ昆布もトッピング！昆布の栄養を存分に堪能できる温かうどんです♪ 梅干しの程良い酸味で食欲増進！パクパク食べられますよ。
材料(1人分)
- うどん1人分
- 出し昆布(今回は羅臼昆布を使用)5g
- 白だし30mL
- 水400mL
- とろろ昆布適量
- 梅干し2個
- 三つ葉適量
作り方
1
鍋に水を入れ、10cm程の幅に切った出し昆布を入れて30分～1時間程置きます
2
鍋に火をかけ、沸騰したら昆布を取り出します(出しを取った後の昆布は後で具として使うので、置いておきましょう)
3
白だしを入れます
4
うどんを茹でます
5
器に茹でたうどん、③のだしを入れて②で置いておいた昆布、梅干し、とろろ昆布、三つ葉をのせれば完成
昆布の豆知識
今回は、昆布の王様と呼ばれる「羅臼昆布」で出しをとりました。 羅臼昆布でとった出しは、香りがとても良くて出しの色も味も濃いのが特徴！ 繊維も柔らかいので、出しをとった後も美味しく食べていただけますよ。