無添加･無農薬などのこだわり生産者直売のオーガニックモール
真面目に丁寧に「いいものを作っています！」というこだわり生産者の直売モールです。食べる暮らしをゆたかにする。をテーマに無添加や無農薬といった安心で美味しい食品生産者の直売所です。
たべるとくらすとでは、無添加食品や無農薬農産品の生産者さんを募集しています。
わたしたちの想いに共感してくれる仲間を募集しています。
ゴーヤはビタミンCが豊富なので、加熱するより生でいただく方が、ビタミンCがたっぷり摂れます♪一口目はゴーヤの苦みを感じますが、この苦みがクセになる！ゴーヤのシャキシャキ食感も楽しむことができます。昆布の旨味とゴーヤの苦みがマッチして美味しい！かつお節たっぷりがオススメです♪
ゴーヤを縦に切り、中のワタと種を取り除きます
2～3mmの厚さに切り、ボウルに入れて塩で揉み、10分程度置きます(塩で揉むことでゴーヤの苦みが和らぎます)
ゴーヤがしんなりしたら、水でサッと洗い、キッチンペーパーで水気を取ります
ボウルに米酢、砂糖、塩を入れて砂糖が溶けるまでよく混ぜます(砂糖の量はお好みで調節してください)
下準備したゴーヤに塩昆布、④を適量かけ、よく混ぜ合わせます
器に盛り、かつお節をのせれば完成
昆布の鳥居
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