無添加･無農薬などのこだわり生産者直売のオーガニックモール
真面目に丁寧に「いいものを作っています！」というこだわり生産者の直売モールです。食べる暮らしをゆたかにする。をテーマに無添加や無農薬といった安心で美味しい食品生産者の直売所です。
たべるとくらすとでは、無添加食品や無農薬農産品の生産者さんを募集しています。
わたしたちの想いに共感してくれる仲間を募集しています。
トマトの赤い色素成分「リコピン」には抗酸化作用があり、お肌の硬化を抑える働きがあります。 また、昆布とトマトには中性脂肪を減らす作用があり、さらに旨み成分の「グルタミン酸」がたっぷり含まれているので、美味しく減塩できてダブルで嬉しいレシピになっています。 今回は日高昆布と一緒に鶏肉を茹でています。一緒に茹でることで、鶏肉に昆布の香りが移り、旨味もグッと増すので、普通に水で茹でるよりも美味しく仕上がりますよ。
・トマトは薄く輪切りにしておきます ・青じそ、紅しょうがはみじん切りにします
鍋に水を入れ、昆布を入れます (昆布は水でサッと洗います)
鍋に火をかけ、沸騰してきたら鶏むね肉、しょうが、料理酒を入れ、鶏肉に火が通るまで茹でます
鶏肉を取り出して冷まし、茹で汁はとっておきます
ボウルに醤油、砂糖、米酢、鶏むね肉の茹で汁を入れてよく混ぜ、冷蔵庫で冷やします (急ぐ場合は氷を入れ、調味料は調節してください)
表示通りに中華麺を湯がき、水でしめます
お皿に中華麺、トマト、青じそ、鶏むね肉(細かく割いたもの)、紅しょうがを盛りつけ、冷やしておいた⑤を注げば完成 (お好みでごま油、ラー油などをかけてお召し上がり下さい)
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