青梅と、はじめての梅しごと
やわらかく熟した梅もいいけれど、青くてきゅっと固い今だけの青梅には、特別な楽しみがあります。 仕込んで数日で香りが立つ梅シロップは、夏にうれしい一杯に。 カリカリ梅は、お弁当やお茶の時間にもうれしい一品。 じっくり育てる梅酒は、秋や冬の夜...
収穫は5月下旬以降から、梅の状態により前後します。 旬の短い青梅、頃合いをみて収穫し、すぐに発送しますので着日指定はできませんが(時間指定は可)、発送時にメールにてお知らせいたします。 性質上、痛みやすいので、到着後は速やかに加工をお願いいたします。時間を置かれる場合は段ボールなどに包み冷蔵、または、袋に入れて冷凍での保存をお勧めします。 また、今後の天候や生理落下等によっては出荷できない場合もございます。ご理解の程よろしくお願いします。
クール便はヤマト運輸
| 内容量 | 1kg : 1kg 2kg : 2kg 3kg : 3kg 5kg : 5kg 7kg : 7kg |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵で保管してください |
2019年に、知人から梅園を引き継ぎませんか？との相談を受けました。
これまで管理していた方が高齢で作業が出来なくなり、後継者がおらず、このままでは放棄地になってしまう上、誰も引き継がない梅の木は全て伐採し、更地にして地主さんへ土地を返さないといけない、ということでした。
前の園主さんはとても梅が好きな方で、農薬や化学肥料など使わずに何十年も育ててこられました。収穫した全ての梅を梅干しにして販売、毎年完売する人気だったそうです。
現地を訪ね、元気で立派な梅の木々を前に自然と受け継ぎたい気持ちが湧いてきました。
梅の栽培はゼロからのスタートでしたし、百姓として他の作物や仕事とのバランスに迷いが無かった訳ではありませんでしたが、私達は引き継ぐことを決めました。
あれから数年が経ち、多くの方からのご縁で繋がってくれた梅園に、今年も変わらず可憐な花を咲かせ、ぷっくりと実をつけてくれる姿があります。
30年ほど前に植えられ、正確な各品種は今となっては不明ですが、農薬・化学肥料・除草剤など一切使用せずに育て、今年から有機JAS認証を受けた自然栽培の梅です。
薬をかけていないため、実の表面には自然にできるシミやキズなどがございます。見かけに多少難があっても、梅のエキスは充分に御利用いただけますが、気になる方は、ご購入をお控えくださいませ。
生長を確認しながら、ひとつひとつ手で摘んだ青梅で、サイズ感や質感も色々ある無選別です。
当園の青梅は、梅酵素や梅酒、梅みりん、梅ジャムなどにどうぞ（浸水でのアク抜きは要りません）
カリカリ梅には向きません（水に対して特にデリケートな自然に近い栽培です。浸水でのアク抜きを推奨できないのと、数品種混合でのお届けのため熟し度に個体差があり、ごく硬めの青梅で仕込むカリカリ梅には不向きです）
傷みが出やすく、追熟が難しい自然栽培の青梅です。
追熟が難しい自然栽培の青梅です。梅干しにされる場合も、青梅のまま新鮮なうちに仕込んでみてください。我が家でも、美味しく漬かってくれています（塩分濃度１５〜２０%で重石は強めで一気に水分をあげるのもポイント）
ダンボール箱にバラ詰めの状態でお送りします。緩衝材は新聞紙を使用。
配送時の痛みを考慮して、全体量で１００g前後多めに梱包しております。計量してからご利用ください。
配送中に黄色く色づく（追熟が進む）場合もございます。
海と山を有する大分県臼杵市の、山の方に位置する野津町で、果樹栽培を中心とした循環する百姓暮らしをしています。
そもそもとして、農薬や化学肥料などの薬品を使用して食べものを作る、という感覚がなく、利用しようと考えたこともありません。
実のところスーパーなどで売られている、ピカピカの農作物が一種の工業製品に見えて仕方ありません。逆に、今はまだ主流ではない直売所やマルシェなどで目にする不揃いでも美しく力のあるものに心底、安心をおぼえます。
願うならば、子供たちの家庭科の授業にも農が入り、自然に学べると良いなぁと思っています。
収穫は5月下旬以降から、梅の状態により前後します。 旬の短い青梅、頃合いをみて収穫し、すぐに発送しますので着日指定はできませんが(時間指定は可)、発送時にメールにてお知らせいたします。 性質上、痛みやすいので、到着後は速やかに加工をお願いいたします。時間を置かれる場合は段ボールなどに包み冷蔵、または、袋に入れて冷凍での保存をお勧めします。 また、今後の天候や生理落下等によっては出荷できない場合もございます。ご理解の程よろしくお願いします。
クール便はヤマト運輸
レトロうさぎ様 この度はご注文いただき、またコメントをありがとうございます。 今年は例年より早い実りでしたので、全ての梅を5月中には収穫し終わってしまいました。 無農薬の素材から作った焼酎に漬け込むのも美味しそうですね。私も仕込み中に梅の香りに包まれると幸せな気持ちになります。 今後もよろしくお願いします。
綺麗な梅🟢🟢
大小様々な大きさの青梅が届きました。有難うございました。 毎年青梅を購入し、今年は梅酒にするか梅シロップにするか悩みましたが、梅シロップにしました。 今年はヒャクマスさんから購入させていただき感謝です。 シロップが出来たら、梅はジャムにして最後まで頂きたいと思います^_^
タケルはワンコ様 この度はご注文いただき、またコメントをありがとうございます。 エキスも果肉も余すことなく使っていただき嬉しいです。 今年は当園の青梅を選んでくれたのですのね、梅シロップが良く出来ましたら、また来年も梅酒用にヒャクマスの青梅をよろしくお願いします！
ありがとうございます
ほとんどが沢山の農薬を使って栽培される梅。自然栽培で育てた梅を見つけることはなかなか難しいので、購入出来て幸いでした。もちろん見た目はお世辞にも、綺麗、っていう感じではありませんでしたが、むしろ無農薬の証のような気がして嬉しく思いました。届いたその日にたっぷりの蜂蜜に漬けて梅ジュースにしました。暫く時間が掛かりますが、出来上がっていただくのが楽しみです。ありがとうございました。
Coco様 この度は、ご注文いただきありがとうございました。また、コメントとお写真もありがとうございます。今年の梅は、購入された方にはどうだったのだろうかと気になっていました。梅の外観は綺麗ではありませんが、きっと作った(調理)方の体と心に良い影響を与えてくれる食べ物だと願っております。蜂蜜漬け美味しそうですね！
新規ご質問
松村淳子さんがヒャクマスさんの自然栽培 青梅 【有機JAS認証】 無選別について質問をしました。
2026/04/05
食べ直から、購入させていただいていました。毎年タイミング遅く、売切れが多いのですが、ヒャクマス様の梅が一番好きで家族全員楽しみにしているのです、今年も購入できますようにと願っています。再入荷のお知らせをお待ちしています。
ヒャクマス（ショップ）
松村様 いつもありがとうございます。嬉しいコメントもありがとうございます。今期は昨年に比べ、現段階では実付きが少ないようです。インスタやブログでも経過をお伝えしますので、今期は特に入荷のお知らせがありましたら、お早めにご購入いただければと思います。よろしくお願いします。
ヒャクマス（ショップ）
豆まる様 お問い合わせありがとうございます。 ご連絡が遅くなり申し訳ありません。 今期の青梅の予約販売は、4月中旬以降になりますので、もう少しお待ちください。 毎年、成る量が、その年の気候などによって大きく異なります。ある程度、梅の実が確認出来ましたら予約販売を開始する予定です。。ちなみに収穫は5月下旬からです。 よろしくお願いします。
ホンマさんがヒャクマスさんの自然栽培 青梅 【有機JAS認証】 無選別について質問をしました。
2025/06/07
今期の梅は完売したのでしょうか？それともこれから販売しますか？ 再入荷の連絡を希望しましたが、今期分は終了なら諦めて他に買えるショップを探したいので予定を教えてください。
ヒャクマス（ショップ）
ホンマ様 再入荷リクエスト並びにお問い合わせありがとうございます。 大変申し訳ありませんが、当園の今期の青梅の販売は終了しました。 機会がありましたら、また来期よろしくお願いします。
やわらかく熟した梅もいいけれど、青くてきゅっと固い今だけの青梅には、特別な楽しみがあります。 仕込んで数日で香りが立つ梅シロップは、夏にうれしい一杯に。 カリカリ梅は、お弁当やお茶の時間にもうれしい一品。 じっくり育てる梅酒は、秋や冬の夜...
収穫は5月下旬以降から、梅の状態により前後します。 旬の短い青梅、頃合いをみて収穫し、すぐに発送しますので着日指定はできませんが(時間指定は可)、発送時にメールにてお知らせいたします。 性質上、痛みやすいので、到着後は速やかに加工をお願いいたします。時間を置かれる場合は段ボールなどに包み冷蔵、または、袋に入れて冷凍での保存をお勧めします。 また、今後の天候や生理落下等によっては出荷できない場合もございます。ご理解の程よろしくお願いします。
クール便はヤマト運輸
| 内容量 | 1kg : 1kg 2kg : 2kg 3kg : 3kg 5kg : 5kg 7kg : 7kg |
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| 保存方法 | 冷蔵で保管してください |
2019年に、知人から梅園を引き継ぎませんか？との相談を受けました。
これまで管理していた方が高齢で作業が出来なくなり、後継者がおらず、このままでは放棄地になってしまう上、誰も引き継がない梅の木は全て伐採し、更地にして地主さんへ土地を返さないといけない、ということでした。
前の園主さんはとても梅が好きな方で、農薬や化学肥料など使わずに何十年も育ててこられました。収穫した全ての梅を梅干しにして販売、毎年完売する人気だったそうです。
現地を訪ね、元気で立派な梅の木々を前に自然と受け継ぎたい気持ちが湧いてきました。
梅の栽培はゼロからのスタートでしたし、百姓として他の作物や仕事とのバランスに迷いが無かった訳ではありませんでしたが、私達は引き継ぐことを決めました。
あれから数年が経ち、多くの方からのご縁で繋がってくれた梅園に、今年も変わらず可憐な花を咲かせ、ぷっくりと実をつけてくれる姿があります。
30年ほど前に植えられ、正確な各品種は今となっては不明ですが、農薬・化学肥料・除草剤など一切使用せずに育て、今年から有機JAS認証を受けた自然栽培の梅です。
薬をかけていないため、実の表面には自然にできるシミやキズなどがございます。見かけに多少難があっても、梅のエキスは充分に御利用いただけますが、気になる方は、ご購入をお控えくださいませ。
生長を確認しながら、ひとつひとつ手で摘んだ青梅で、サイズ感や質感も色々ある無選別です。
当園の青梅は、梅酵素や梅酒、梅みりん、梅ジャムなどにどうぞ（浸水でのアク抜きは要りません）
カリカリ梅には向きません（水に対して特にデリケートな自然に近い栽培です。浸水でのアク抜きを推奨できないのと、数品種混合でのお届けのため熟し度に個体差があり、ごく硬めの青梅で仕込むカリカリ梅には不向きです）
傷みが出やすく、追熟が難しい自然栽培の青梅です。
追熟が難しい自然栽培の青梅です。梅干しにされる場合も、青梅のまま新鮮なうちに仕込んでみてください。我が家でも、美味しく漬かってくれています（塩分濃度１５〜２０%で重石は強めで一気に水分をあげるのもポイント）
ダンボール箱にバラ詰めの状態でお送りします。緩衝材は新聞紙を使用。
配送時の痛みを考慮して、全体量で１００g前後多めに梱包しております。計量してからご利用ください。
配送中に黄色く色づく（追熟が進む）場合もございます。
海と山を有する大分県臼杵市の、山の方に位置する野津町で、果樹栽培を中心とした循環する百姓暮らしをしています。
そもそもとして、農薬や化学肥料などの薬品を使用して食べものを作る、という感覚がなく、利用しようと考えたこともありません。
実のところスーパーなどで売られている、ピカピカの農作物が一種の工業製品に見えて仕方ありません。逆に、今はまだ主流ではない直売所やマルシェなどで目にする不揃いでも美しく力のあるものに心底、安心をおぼえます。
願うならば、子供たちの家庭科の授業にも農が入り、自然に学べると良いなぁと思っています。
収穫は5月下旬以降から、梅の状態により前後します。 旬の短い青梅、頃合いをみて収穫し、すぐに発送しますので着日指定はできませんが(時間指定は可)、発送時にメールにてお知らせいたします。 性質上、痛みやすいので、到着後は速やかに加工をお願いいたします。時間を置かれる場合は段ボールなどに包み冷蔵、または、袋に入れて冷凍での保存をお勧めします。 また、今後の天候や生理落下等によっては出荷できない場合もございます。ご理解の程よろしくお願いします。
クール便はヤマト運輸
香り高くきれいな梅でした
5月の内に届いて、その速さにびっくりでしたが、とても香りも良く、綺麗な梅でした。大きな梅から小さな梅まであって、そして、自然栽培の力強さのようなものを感じました。届いてすぐに、甘漬けにしたり、無農薬の素材から作った焼酎に漬け込みました。すでに良い感じで、梅のエキスが出ているようで、時折かき混ぜつつ、香りを楽しんでおります。貴重な自然栽培の梅を栽培してくださることに心より感謝です。本当にありがとうございました。