今年の新米が届いた時に「天日干しこしひかりとの違いは何だろう」と思いましたが、残念ながら今回は新米らしさが際立ち天日干しこしひかりとの違いが分かりませんでした。
ただ夏に購入したものとの違いは、夏の方が味や風味がしっかりしているように思いましたが、今回は新米なので水分も多く華やかな感じです。あとは黒い部分のあるお米の数が4分の1か5分の1ほどに断然に少なくなりました。
もう１つの違いは、おかわりしてしまうほど美味しいことかな。
夫のリクエストで、このお米に出会うまでは1番美味しいと思っていた銀の朏も新米を食べてみました。
それが久しぶりに食べてビックリ、味が薄いと感じました。天日干し湧水こしひかりに慣れていたからでしょう。
夫は「オーガニック」と言葉にすると反発しますが、何も言わずに天日干し湧水こしひかりのご飯を出すと「美味い！」と言っていっぱいおかわりしてます。

天日干しも湧水で育てたお米も初めてです。
ここ1年ほどは自然栽培米を食べていますが、これは触った時点で違いました。一粒一粒がしっかりしてるというか、表現が合ってるかは分かりませんが「生命力あふれるお米だな」という印象です。
食べても同じ、美味しいだけでなく生命力を感じるお米でした。
また食べたいですが、2人しかいないので、次の注文時まで残ってくれているか…